Dry matter yield and production costs in grazing systems on dairy farms of Costa Rica | Producción de biomasa y costos de producción de pastos Estrella Africana (Cynodon nlemfuensis), Kikuyo (Kikuyuocloa clandestina) y Ryegrass Perenne (Lolium perenne) en lecherías de Costa Rica

English. Biomass production costs and dry matterkilogram cost were evaluated in kikuyu grass (Kikuyuocloa clandestina), perennial ryegrass (Lolium perenne) and African stargrass (Cynodon nlemfuensis), along one year, in 8 dairy farms located in Cartago (2), San José (2) and Alajuela (4) provinces. Average dry matter yield per cycle was 3395 kg.ha-1 DM for the three grasses. Annual yield is influenced by the regrowth period of each species, with values of 40 170, 38 731 and 28 995 kg.ha-1 DM for African stargrass, kikuyu grass and perennial ryegrass, respectively. Biomass production varies during the year, and the utilization by cattle has a less utilization of these fields during the months of highest yield. Since the stocking rate, the occupational period and the grazing area are not adjusted an the basis of dry matter availability, dairy cattle has a lower utilization rate in the paddocks. Average costs for labor, agricultural inputs and land were (in Costa Rican currency) 72.433, 505.515 and 18.760 colones.ha-1, respectively. Inputs had the highest impact in the costs structure in grazing dairy farms. Costs for dry matter kilogram produced and consumed were 16.6 and 44.4 colones, respectively, for all 3 pastures; the cost of dry matter-kilogram consumed was affected by the rate of utilization in the grazing paddocks. Dairy farms with higher investment in pastures had a higher return in kg.ha-1 milk as well.

Spanish; Castilian. Se evaluó la producción de biomasa, los costos de producción y el costo del kilogramo de materia seca en los pastos kikuyo (Kikuyuocloa clandestina), ryegrass perenne (Lolium perenne) y estrella africana (Cynodon nlemfuensis), a lo largo de un año, en 8 fincas comerciales ubicadas en las provincias de Cartago (2), San José (2) y Alajuela (4). La producción de biomasa promedio por ciclo para los 3 pastos fue de 3395 kg.ha-1 MS; la producción anual se ve influenciada por los días de recuperación de cada especie, mostrando valores de 40 170, 38 731 y 28 995 kg.ha-1 de MS para los pastos estrella africana, kikuyo y ryegrass perenne, respectivamente. La producción de biomasa varía durante el año y en las épocas de mayor producción de esa biomasa, los animales tienen un menor aprovechamiento de la pastura en términos porcentuales, debido a que la carga animal, los períodos de permanencia y las áreas de pastoreo no se ajustan a la disponibilidad de forraje. Los costos anuales de mano de obra, insumos y tierra promedio fueron de 72.433, 505.515 y 18.760 colones.ha-1, respectivamente; siendo los insumos el rubro con un peso relativo mayor en la estructura de costos de las fincas en pastoreo. Los costos del kg de MS producido y consumido, para los 3 pastos evaluados, fueron de 16,6 y 44,4 colones respectivamente, siendo el aprovechamiento que los animales hacen de las pasturas el determinante del costo del material consumido. Las fincas con mayor inversión anual en pasturas, mostraron un mayor retorno en kg.ha-1 leche.