Quantitative and qualitative composition of organic acids produced by Lelliottia nimipressuralis 32-3 | Количественный и качественный состав органических кислот, продуцируемых Lelliottia nimipressuralis 32-3

English. During the vital activity of microorganisms, a large number of metabolites are accumulated, which ultimately determines the qualitative characteristics of a final product. In particular, the accumulation of organic acids results in a change in the active acidity of the nutrient medium, which, in turn, essentially affects the speed and nature of biochemical reactions occurring in the cultivation of microorganisms in various substrates. It is known that microorganisms being producers of organic acids often possess an ability to mobilize phosphates and enhance phosphorus availability in the soil, as they contribute to the acidification of the soil solution. Previously a capacity of some strains of phosphate-mobilizing bacteria isolated from Southern Chernozem of acidifying nutrient media containing carbohydrates, thereby testifying to the production of organic acids. The research purpose was to determine the qualitative composition and quantitative content of organic acids produced by the Lelliottia nimipressuralis CCM 32-3. The research object was the phosphate-mobilizing L. nimipressuralis CCM 32-3 bacterium deposited in the Russian National Collection of Industrial Microorganisms of the Research Institute for Genetics and Selection of Industrial Microorganisms; registration number B-12783. Chromatographic studies were carried out in the All-Russian National Research Institute of Vitiography and Winemaking "Magarach" of the Russian Academy of Sciences. The concentration of organic acids in the culture fluid of the L. nimipressuralis CCM 32-3 strain was determined by high-performance liquid chromatography (HPLC). As found the L. nimipressuralis CCM 32-3 bacterium during cultivation on a glucose-aspartic medium produces the following organic acids: acetic – 0.39 g/L, citric – 0.36 g/L, gluconic – 0.06 g/L, as well as oxalic, amber and malic in minor amounts (less than 0.1 g/L).

Russian. В процессе жизнедеятельности микроорганизмов накапливается большое количество метаболитов, которые определяют качественные характеристики конечного продукта. В частности, накопление органических кислот приводит к изменению активной кислотности питательной среды, что существенно влияет на скорость и характер биохимических реакций, происходящих при культивировании микроорганизмов в различных субстратах. Известно, что микроорганизмы – продуценты органических кислот зачастую обладают способностью к фосфатмобилизации и повышению доступности фосфора в почве, поскольку способствуют подкислению почвенного раствора. Ранее была показана способность некоторых штаммов фосфатмобилизующих бактерий, выделенных из чернозема южного, к подкислению питательных сред, содержащих углеводы, что свидетельствовало о продуцировании органических кислот. Цель исследований заключалась в определении качественного состава и количественного содержания органических кислот, продуцируемых штаммом Lеlliottia nimipressuralis CCM 32-3. Объектом исследований служила фосфатмобилизующая бактерия L. nimipressuralis CCM 32-3, депонированная во Всероссийской коллекции промышленных микроорганизмов ФГБУ ГосНИИгенетика под регистрационным номером В-12783. Хроматографические исследования проведены в НИИ виноградарства и виноделия "Магарач" РАН. Концентрацию органических кислот в культуральной жидкости штамма L. nimipressuralis CCM 32-3 определяли методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Установлено, что бактерия L. nimipressuralis CCM 32-3 в процессе культивирования на глюкозо-аспарагиновой среде продуцирует следующие органические кислоты: уксусную – 0,39 г/л, лимонную – 0,36 г/л, глюконовую – 0,06 г/л, а также щавелевую, янтарную и яблочную в минорных количествах (менее 0,1 г/л).