Del bolsón hacia atrás y hacia adelante : Rol de técnicos en el proceso de desarrollo de canales alternativos de comercialización, con productores hortícolas organizados de Río Primero, Córdoba
2023
Martín, Lucas Daniel | Herrera Martínez, Jésica Constanza | García, Matías | Baldini, Carolina
Nos propusimos contar la experiencia de una intervención profesional que venimos realizando desde comienzos de 2020 a la actualidad, junto a productores y productoras hortícolas organizado/as en el Movimiento de Trabajadores Excluido/as, en la localidad de Río Primero, Córdoba. Tras identificar una serie de problemas, se plantea el desarrollo de la comercializadora “Pueblo a Pueblo” en Córdoba Capital, la cual propone una venta de verdura directa de productores a consumidores sin intermediarios, con la modalidad de reparto de bolsones de verdura a domicilio o entrega en nodos. Se describen y analizan los obstáculos, soluciones, aciertos y errores, el cómo afectó el desarrollo de esta actividad la pandemia de COVID-19 y las medidas de aislamiento preventivo, a la vez que se identifican las potencialidades y limitaciones de la venta de bolsón como canal alternativo, con el propósito de aportar a las alternativas de comercialización que lleva adelante esta y otras organizaciones de productores.
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