Cider Culture and International Projection of Asturias | Cultura sidrera y proyección internacional de Asturias | Cultura sidreira e projeção internacional de Asturias

English. The Asturian Cider Culture was designated as the Spanish candidate before UNESCO declared an Intangible Heritage of Humanity. Cider represents the most identifying product of the region. However, beyond its own expression of heritage, its merit also lies in the wealth of knowledge and techniques transmitted from generation to generation. The social and economic value of this transmission, although, tends to be convenient for all social groups contained in the community. In the case of the cider culture, it is an integrating richness whose evolution represents a response to a changing environment and which contributes effectively when it comes to instilling a feeling of identity and continuity, also creating a link between the past and the present that can be decisive when it comes to guaranteeing a future. Therefore, its future depends on the behavior of those groups that know the rites, techniques, and customs transmitted to the social group.

Spanish; Castilian. La Cultura Sidrera Asturiana ha sido designada candidata española ante la UNESCO para ser declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. La sidra representa, sin duda, el producto más identitario de la región, aunque más allá de la propia expresión patrimonial su mérito estriba también en el acervo de conocimientos y técnicas transmitidos generacionalmente. El valor social y económico de esta transmisión, en efecto, acostumbra a ser conveniente para todos los grupos sociales contenidos en la comunidad. Se trata, en el caso de la cultura sidrera, de una riqueza integradora cuya evolución supone una respuesta a un entorno cambiante y que contribuye eficazmente a la hora de infundir un sentimiento de identidad y continuidad, creando además un vínculo entre el pasado y el presente que puede resultar decisivo en el momento de garantizarle un futuro. Por lo tanto, su devenir depende del comportamiento de aquellos grupos conocedores de los ritos, las técnicas y las costumbres que se transmiten al conjunto social.

Portuguese. A Cultura Sidreira Asturiana tem sido designada candidata espanhola ante a UNESCO para ser declarada Patrimônio Imaterial da Humanidade. A sidra representa, sem dúvida, o produto mais identitário da região, embora além da própria expresão patrimonial, seu mérito estriba também no acervo de conhecimentos e técnicas transmitidos geracionalmente. O valor social e econômico desta transmisão, de fato, acostuma a ser conveniente para todos os grupos sociais na comunidade. Trata-se, no caso da cultura sidreira, de uma riqueza integradora cuja evolução supõe uma resposta a um entorno cambiante e que contribui eficazmente na hora de infundir um sentimento de identidade e continuidade, criando também um vínculo entre o passado e o presente que pode resultar decisivo no momento de garantizar-lhe um futuro. Por tanto, seu devenir depende do comportamento de aqueles grupos conhecedores dos ritos, as técnicas e as costumes que são transmitidas ao conjunto social.