Caracterización del consumo de alimentos fuente de calcio en adolescentes colombianos de 13 a 17 años^

El exceso de peso es considerado un problema de salud pública a nivel mundial. El aumento en el consumo de alimentos fuente de energía, grasas y azucares y la disminución en el aporte de minerales en la población adolescente es cada vez más frecuente. El objetivo de este estudio fue caracterizar el consumo de alimentos fuente de calcio en adolescentes colombianos de 13 a 17 años. Para lo cual se obtuvo una muestra de 5.413 adolescentes entre los 13 y 17 años de edad a partir de la base de datos de la ENSIN 2010. Se incluyeron variables de tipo sociodemográfico, y del estado nutricional y consumo alimentario de la población estudio. Se llevaron a cabo análisis descriptivos y de tipo univariado y bivariado. La información fue analizada utilizando el paquete estadístico STATA 2012 y SPSS 2012.Resultados: Se observó que de acuerdo a la población estudiada en relación al IMC, el 24.74% se encontró en delgadez, el 64.84% en normalidad, el 8.74% en sobrepeso y el 1.68% en obesidad. En relación al consumo de lácteos, hubo una alta ingesta tanto de leche como sus derivados (queso, kumis, yogur, queso crema) en la población adolescente (92.48% y 79.44% respectivamente). Conclusiones: Se identificó a la mayoría de la población en normalidad según el IMC y se evidencio un alto consumo de lácteos en los adolescentes, con una frecuencia de consumo diaria para la leche y semanal para los derivados.

Being overweight is considered a public health problem worldwide. The increase in the consumption of food energy source, fats and sugars, and the decrease in mineral intake in the teenage population is becoming more prevalent. The aim of this study was to identify the consumption of food sources of calcium in Colombian teenagers between 13 to 17 years. For this a sample was taken 5,413 teenagers between 13 to 17 years old from the database of the ENSIN 2010. Was included variables like sociodemographic level, nutritional status and food consumption, of the study population. Were performed descriptive analyzes and univariate and bivariate. The information was analyzed by statistical programs such as STATA 2012 and SPSS 2012. Results: Was observed according to the study population in relation to BMI, were found a thinness of 24.74 %, normal weight 64.84 % overweigh of 8.74 %, and 1.68% in obesity. In relation to the consumption of milk products, there was a high intake of both milk and dairy products (cheese, buttermilk, yogurt, cream cheese) in the adolescent population (92.48% and 79.44% respectively). Conclusions The majority of the population was identified as normal BMI and high dairy consumption, with a frequency of daily milk and weekly for dairy derivatives.

Nutricionista Dietista

Pregrado