Efecto de la suplementación con aceite de semilla de girasol y aceite de pescado sobre la producción y composición de la leche en vacas holstein

RESUMEN: Es importante evaluar el efecto de la inclusión de grasas insaturadas ricas en ω6 y ω3 en dietas para vacas lecheras de alta producción sobre el consumo voluntario de materia seca, degradabilidad de materia seca y materia orgánica, nivel de producción y calidad composicional de la leche. La suplementación de dietas para vacas en pastoreo con grasas insaturadas ricas en ω6 y ω3 en los niveles utilizados en este estudio no afectaron negativamente los procesos de degradación in vitro de la materia seca y materia orgánica; al igual sobre los parámetros de producción de leche, producción de leche ajustada al 4% de grasa, las cantidades y porcentajes de proteína, grasa y sólidos no grasos. Los tratamientos empleados no registraron diferencias significativas (p>0.05) para la variable consumo total de materia seca, evaluado con la técnica de indicadores, externo óxido de cromo (producción de heces) e interno lignina ácido detergente (digestibilidad de la materia seca). Se comparó datos obtenidos a través de la técnica de indicadores con y con la expresión matemática propuesta por la NCR (2001), y estimación por el método agronómico (aforos de entrada y salida: estimación de la materia seca retirada durante el periodo de pastoreo); encontrándose mayor grado de ajuste a las condiciones reales de vacas en pastoreo de los datos obtenidos por la metodología de aforos, aunque dicha metodología no permite individualizar el consumo de materia seca, pero si es la más ajustada para predecir consumo promedio referente al lote de vacas en pastoreo.

ABSTRACT: It is important to evaluate the effect of inclusion of unsaturated fats rich in ω6 and ω3 in diets for dairy cows of high production on voluntary intake of dry matter degradability of dry matter and organic matter, level of production and compositional quality of milk. Supplementation of diets for cows grazing with unsaturated fats rich in ω6 and ω3 at the levels used in this study processes in vitro degradation of dry matter and organic matter not adversely affected; as on the parameters of milk production, milk production adjusted to 4% fat, the amounts and percentages of protein, fat and non-fat solids. Treatments employees reported no significant differences (p> 0.05) for total dry matter intake variable, evaluated with technical indicators, external chromium oxide (stool output) and internal acid detergent lignin (digestibility of dry matter). data obtained through the technique of indicators and the mathematical expression proposed by the NCR (2001), and estimate the agronomic method were compared (seating capacity input and output: estimation of dry matter withdrawn during the grazing period); finding greater degree of adjustment to the actual conditions of cows grazing on the data obtained by the methodology of appraisals, although the methodology does not allow individualize dry matter intake, but it is the tightest in predicting benchmark average consumption to the batch of cows grazing.

Magíster en Ciencias Animales