Estudio comparativo y manejo de dos sistemas de producción: convencional y limpio en el cultivo de papa (Solanum tuberosum)

La presente investigación se realizó entre los meses de Octubre 2015 a enero 2016, en la propiedad del señor Humberto Escobar productor de papa para la comercialización, ubicada en el cantón Ambato, parroquia Augusto N. Martínez con la finalidad de evaluar dos sistemas de producción: convencional y limpio, en el cultivo de papa (Solanum tuberosum), utilizando la variedad única. Se aplicó el diseño de parcelas no apareadas, aplicando la prueba de “t” para evaluar las variables en estudio. El objetivo fundamental del ensayo fue determinar y documentar ventajas y desventajas técnicas, ecológicas y socioculturales de los sistemas en estudio, respuesta agronómica y análisis económico. En el sistema convencional tanto como el sistema limpio se obtuvo respuesta similar del cultivo en todas las variables analizadas estadísticamente. En cuanto a las encuestas realizadas a los estudiantes sostienen que reciben instrucción formal sobre los sistemas de producción agraria, los productores usan principalmente insumos de síntesis. En ambos sistemas de producción los tubérculos mantuvieron niveles de residualidad inferiores a los límites permitidos. Desde el punto de vista económico los ambos sistemas son rentables para el mercado local. Descriptores: sistemas de producción convencional y limpia, Parcelas no apareadas, prueba de “t”, ecológicas, sociocultural, respuesta agronómica, análisis económico, niveles de macronutrientes, encuestas, residualidad.

The present investigation was carried out between October 2015 and January 2016, in the property of Mr. Humberto Escobar, producer of potato for commercialization, located in the canton of Ambato, parish of Augusto N. Martínez, with the purpose of evaluating two production systems: Conventional and clean, in potato cultivation (Solanum tuberosum), using the unique variety. The design of unpaired plots was applied, applying the "t" test to evaluate the variables under study. The main objective of the trial was to determine and document technical, ecological and sociocultural advantages and disadvantages of the systems under study, agronomic response and economic analysis. In the conventional system as well as the clean system a similar response of the culture was obtained in all variables analyzed statistically. As far as the surveys carried out on the students claim that they receive formal instruction on agricultural production systems, producers use mainly synthetic inputs. In both production systems the tubers maintained residual levels below the permitted limits. From the economic point of view both systems are profitable for the local market. Descriptors: conventional and clean production systems, unpaired plots, t-tests, ecological, sociocultural, agronomic response, economic analysis, macronutrient levels, surveys, residuality.