Caracterización del estado nutricional, eventos alimentarios y actividad física en estudiantes de nivelación de la facultad ciencias de la salud

The objective of this research was to characterize the nutritional status, based on dietary events and physical activity in remedial students of the Faculty of Health Sciences of the Technical University of Ambato, belonging to the period April 2023 - September 2023. A Descriptive and cross-sectional observational study, a sample of 117 students was obtained, and the questionnaires were applied: “Eating Habits of University Students Questionnaire” and “International Physical Activity Questionnaire (IPAQ)”. In addition, anthropometric measurements of weight, height and body fat percentage were taken. For the statistical analysis, the information was digitized in the Microsoft Excel 2016 program, and was analyzed in the IBM SPSS Statistics 21 statistical program. In the results, 49.6% indicated consuming food 3 times a day, breakfast food is the food event they skip the most. The most consumed food in mid-morning are fruits (whole or in preparations) and/or nuts and in mid-afternoon plain water. 61.5% of students had a low level of physical activity and 8 of these students had a sedentary lifestyle. 71.8% of students had a normal nutritional status, of which a greater proportion (36.8%) had an inadequate body fat percentage.

La presente investigación tuvo como objetivo caracterizar el estado nutricional, en función de los eventos alimentarios y actividad física en estudiantes de nivelación de la Facultad Ciencias de la Salud de la Universidad Técnica de Ambato, pertenecientes al período Abril 2023 – Septiembre 2023. Se realizó un estudio observacional descriptivo y de corte trasversal, se obtuvo una muestra de 117 estudiantes, y se aplicó los cuestionarios: “Cuestionario de Hábitos Alimentarios de Universitarios” y “Cuestionario Internacional de Actividad Física (IPAQ)”. Además, se tomó las medidas antropométricas de peso, talla y porcentaje de grasa corporal. Para el análisis estadístico se digitalizó la información en el programa de Microsoft Excel 2016, y fueron analizadas en el programa estadístico IBM SPSS Statistics 21. En los resultados el 49,6% indicaron consumir los alimentos 3 veces al día, la comida del desayuno es el evento alimentario que más omiten. La comida más consumida en media mañana son las frutas (enteras o en preparaciones) y/o frutos secos y en media tarde el agua natural. El 61,5% de estudiantes presentaron un nivel de actividad física bajo y 8 de estos estudiantes presentan hábito de sedentarismo. El 71,8% de estudiantes presentaron estado nutricional normal, de estos una mayor proporción (36,8%) presentaron un porcentaje de grasa corporal inadecuado.