Production et valorisation des larves de mouche soldat noire, Hermetia illucens (Diptera : Stratiomydae)

La mouche soldat noire (MSN), Hermetia illucens est un insecte à métamorphose complète qui durant son stade larvaire s’alimente avec voracité sur divers types de substrats organiques tout en convertissant les composés azotés et les hydrates de carbones en biomasses larvaires hautement riches en protéines et en lipides alimentaires. Cette étude avait pour objectif d’élucider les processus biologiques clés qui ont lieux durant son cycle de développement et leurs applicabilités dans le recyclage des déchets organiques pour générer des biomasses larvaires utilisables dans l’alimentation des animaux d’élevages. L’étude a été menée dans une serre à l’aide d’une souche locale de MSN. Les essais consistaient à utiliser une approche multidisciplinaire pour évaluer l’influence des facteurs abiotiques (densité larvaire, teneur en eau du substrat, quantité de substrat, substrat de pupaison) et du type de substrat larvaire (aliment poussin, fiente de poule, déchets de fruits) sur le développement de la MSN à différents stades et leur potentiel à convertir les substrats organiques en biomasses larvaires. Ces dernières ont été échantillonnées et transférer au laboratoire de nutrition et d’alimentation animale et au laboratoire des sciences du sol de l’université de Dschang pour la mise en place des analyses chimiques. Une fois leur composition chimique connue, les larves ont été séchées et moulues pour obtenir la farine des larves de MSN qui a servir dans la ration alimentaire des poulets de chair comme source de protéine animale. Les résultats ont montré que le développement de la MSN est fortement influencé par les conditions du milieu de vie larvaire. Les meilleures performances de croissance larvaire ont été obtenues à la densité 01 larves/cm², avec l’aliment poussin diluée à 60 % d’eau, et servi à la ration 150 mg/larve/jour. Les différents types de substrats testés dans cette étude conviennent parfaitement pour produire les larves de MSN. La vitesse de recyclage des substrats frais était plus rapide comparée à celle des vieux substrats, avec des taux de bioconversions compris entre 13,34% - 51,34% et des taux de réductions compris entre 24,52 % - 72,78 %. Par ailleurs, les biomasses larvaires issues des processus de bioconversions avaient des teneurs en protéine brute et en matière grasse comprises entre 36,29% - 39,39% et de 10,82% - 23,07%, respectivement. Ces dernières étaient également fortement concentrées en calcium (35,55g/kg), potassium (13,03g/kg), phosphore (7,11g/kg) et en magnésium (4,49g/kg). La substitution de la farine de poisson par celle des larves de MSN dans la ration alimentaire des poulets de chair n’a révélée aucune différence significative sur les performances de croissances et aucune influence négative n’a été observée sur leur santé. Cette étude atteste le potentiel de la MSN à dégrader divers types de substrats organiques et à générer une biomasse vivante utilisable dans l’alimentation animale. Les résultats qui en découlent peuvent être exploités dans une unité de production pour optimiser les rendements de recyclage et de bioconversion. Abstract Black soldier fly (BSF), Hermetia illucens is a holometabolous insect which during its larval stage feeds voraciously on various types of organic substrates and converts nitrogen compounds and carbohydrates into larval biomasses highly rich in proteins and dietary lipids. The objective of this study was to elucidate the key biological processes that take place during its development and their applicability in the recycling of organic waste to generate larval biomasses that can be used as animal feed. The study was carried out in a greenhouse using a local strain of the BSF. The experiments consisted in using a multidisciplinary approach to assess the effects of abiotic factors (larval density, substrate water content, amount of substrate, pupation substrate) and the type of larval substrate (chicken feed, chicken manure, fruits waste) on the development of the BSF at different stages and their potential to convert organic substrates into larval biomasses. The latter were sampled and transferred to the “Laboratoire de Nutrition et d’Alimentation Animale” and the “Laboratoire des Sciences du Sol” of the University of Dschang for chemical analyses. Once their chemical composition was known, the larvae were dried and ground to obtain insect larvae meal which was used in the diet of broilers as a main source of animal protein. The results showed that the development of the BSF is strongly affected by the larval living conditions. The best larval growth performances were obtained at a density of 01 larvae/cm², with a feeding rate of 150 mg of 60% moistened chicken feed per larva per day. However, the different substrates tested in this study were all suitable for BSF larvae production. The recycling activity of fresh substrates was faster than that of old substrates, with bioconversion rates ranging from 13.34% to 51.34% and reduction rates ranging from 24.52% to 72.78%. On the other hand, the larval biomass from bioconversion activities had crude protein and crude fat contents between 36.29 - 39.39% and 10.82 - 23.07%, respectively. The latter were also highly concentrated in calcium (35.55 g/kg), potassium (13.03 g/kg), phosphorus (7.11 g/kg) and magnesium (4.49 g/kg). The substitution of fishmeal by insect larval meal in the diet of broilers did not reveal a significant difference in growth performance and no negative effects were observed on their health. This study demonstrates the potential of the BSF to convert various types of organic substrates into live biomass that can be used in animal feed. The results obtained can be used in a production unit to optimize the recycling and bioconversion activities.