Diseño e implementación de un protocolo de necropsias de pollo de engorde y análisis de los resultados y tendencias en la granja productora alto de la cruz, Ibagué Tolima

En el presente trabajo se expone el diseño, implementación y capacitación de un protocolo de necropsias en la granja productora de pollo de engorde Alto de la Cruz, para el desarrollo de la modalidad de grado como Práctica social, empresarial y solidaria. Con el objetivo de dar solución a las necesidades encontradas basadas en torno al manejo de la mortalidad, se propuso el diseño e implementación de un protocolo de necropsias que pueda ser utilizado a través del tiempo en la producción, junto a un atlas de lesiones que permita a la empresa una rápida y efectiva toma de decisiones en base a los resultados encontrados en las necropsias y la capacitación al personal para el correcto uso de estas dos herramientas. En el diagnóstico inicial se logró identificar, que la tendencia de mortalidad se inclinaba hacia procesos ascíticos y bacterianos; con base en estas observaciones se realizaron los ajustes particulares en el diseño del protocolo de necropsias y se emitieron recomendaciones pertinentes al manejo y tratamiento, dando evidencia de la importancia del protocolo para el análisis de datos y toma de decisiones, tanto en el lote actual como para futuros lotes.

In the present work, the design, implementation and training of a necropsy protocol in the Alto de la Cruz broiler chicken production farm is exposed, for the development of the degree modality as Social, business and solidarity practice. In order to solve the needs found based on the management of mortality, the design and implementation of a necropsy protocol that can be used over time in production was proposed, together with an atlas of lesions that allows fast and effective decision-making based on the results found in the autopsies and the training of personnel for the correct use of these two tools. In the initial diagnosis, it was possible to identify that the mortality trend was inclined towards ascitic and bacterial processes; Based on these observations, the particular adjustments were made in the design of the autopsy protocol and pertinent recommendations for management and treatment were issued, giving evidence of the importance of the protocol for data analysis and decision-making, both in the current batch and in for future lots.

1. Resumen. -- 2. Identificación del problema. -- 3. Objetivos. -- 4. Objetivo general. -- 5. Objetivos Específicos. -- 6. Metodología. -- 7. Diseño y capacitación en procesos de necropsia. -- 8. Resultados. -- 9. Capacitaciones en necropsia y patología aviar. -- 10. Entrega de protocolos y su incorporación en las actividades diarias de la empresa. -- 11. Lista de referencias. -- 12. Anexos. -- 13. Anexo 1. -- 14. Protocolo de necropsias entregado a la granja. -- 15. Anexo 2. -- 16. Atlas de Lesiones entregado a la granja -- 17. Anexo 3. -- 18. Formato de lesiones. -- 19. Anexo 4. -- 20. Carta de conformidad. -- 21. Figura 1. -- 22. Cronograma de capacitaciones.

[email protected]