Alimentación alternativa en Alevines de especies nativas y promisorias de Colombia

Los organismos acuáticos requieren altos contenidos de proteína en su dieta, en consecuencia, para su alimentación se utilizan alimentos de origen animal y vegetal que la contengan, teniendo en cuenta que esta, sea digestible para la especie. La harina de pescado se ha usado tradicionalmente como el principal recurso proteico en las dietas, sin embargo, su alto costo y el incremento en la demanda de la creciente acuicultura, así como, su uso en la alimentación de especies terrestres de cultivo está obligando a los nutricionistas a buscar fuentes alternas de proteínas, tanto convencionales como no convencionales. El presente trabajo es una recopilación de documentos que reporten fuentes alternas de proteínas, las cuales puedan substituir la harina de pescado parcial o totalmente en la alimentación acuícola, principalmente en la etapa de alevines de especies nativas y promisorias de Colombia. La información disponible destaca harinas provenientes de leguminosas (proteína vegetal) y otro tipo de alimentación, como lo es, el alimento vivo (zooplancton).

Aquatic organisms require high levels of protein in their diet, consequently, foods of animal and vegetable origin that contain it are used for its feeding, taking into account that it is digestible for the species. Fishmeal has traditionally been used as the main protein resource in diets, however, its high cost and increasing demand for growing aquaculture, as well as its use in feeding terrestrial species of culture is forcing nutritionists look for alternate sources of protein, both conventional and unconventional. The present work is a compilation of documents that report alternate sources of proteins, which can substitute the fish meal partially or totally in the aquaculture feed, mainly in the fry stage of native and promising species of Colombia. The available information highlights flours from legumes (vegetable protein) and other types of food, such as live food (zooplankton).

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