Impact de la pollution marine chez l’oursin commun Paracentrotus lividus par les pesticides au niveau du littoral de Beni Saf (Wilaya d’Ain-Temouchent)

Résumé Les progrès de la technologie et l’augmentation de la population ont conduit à de notables améliorations dans les méthodes de productions. Cependant, de problèmes sérieux d'environnement ont lieu suite à cette production en masse et évolution rapide de la technologie. La pollution marine, est parmi ces problèmes qui constituent une menace à long terme pour la santé humaine. Afin de diversifier leur alimentation, les populations sont amenées à consommer davantage les produits de mer. Ils représentent de bonnes sources de protéines et des minéraux bénéfiques pour la santé. Pourtant, ces produits contiennent à la fois des éléments essentiels et toxiques sur une large gamme de concentration. La contamination de l’oursin Paracentrotus lividus au niveau du littoral de Beni- Saf nécessite la surveillance et l'analyse des éléments toxiques pouvant présenter un danger potentiel. Au cours des dernières années, de nombreuses études ont été réalisées dans ce domaine. Notre travail s’intéresse principalement à l’évaluation des contaminants chimiques et certaines molécules biochimiques qui peuvent s’accumuler dans les produits de la pêche et affecter leur salubrité. Les teneurs moyennes de différentes substances étudiées (pesticides organochlorés: Lindane et DDT), ainsi que le niveau de contamination reste inférieur aux niveaux recommandés par la réglementation. Par conséquent toutes les espèces de produits de mer collectées peuvent être consommées sans grand risque sur la santé publique. Notre travail porte aussi intérêt au développement de certaines méthodes analytiques comme la chromatographie (HPLC), qui permet de mieux apprécier les risques encourus par le consommateur. Mots clés : Pollution marine- Oursin- Paracentrotus lividus- Littoral de Beni Saf- Pesticides. Abstract Advances in technology and population increase led to notable improvements in the production methods. Nevertheless, serious environmental problems can be observed following this mass production and rapid evolution of technology. Marine pollution is one of these problems that pose a threat to human health at long term. Nowadays, human beings are encouraged to consume more seafood, as it is a good source of protein and minerals considered beneficial for health. However, these sea products contain both essential and toxic elements on a wide range of concentration. The contamination of the sea urchin Paracentrotus lividus in the coast of Beni- Saf requires a monitoring and an analysis of toxic elements which could present a potential hazard. In recent years, a large number of research studies has been conducted in various countries on the type, quantity and source of contaminants in foodstuffs. In this paper, we evaluate the contamination related to chemical and biological pollutants that deny the safety of fish products. The concentration mean of different substances (organochlorine pesticides : lindane and DDT), as well as the level of contamination are still below the levels recommended by the national and international regulations. Therefore, all collected species of seafood can be consumed without great risk to public health. Our work takes also interest in the development of certain analytical methods such as chromatography (HPLC), allowing the possibility of apprehending the risks involved by the consumer. Key words : Marine pollution- The sea urchin- Paracentrotus