Influence of animal protein substitution on water quality in tambaqui Colosoma macropomum nurseries (Cuvier, 1818) | Influência da substituição da proteína animal na qualidade da água em viveiros do tambaqui Colossoma macropomum (Cuvier, 1818)

English. The growth of aquaculture as agribusiness and the intensification of production strategies have conditioned the search for high quality ingredients, for example, the feed that is the input that represents the highest individual percentage of expenses. In the Amazon region, extensive farming is seen as an alternative for low-income families. Therefore, the focus of the present article is to evaluate the water quality in tambaqui nurseries submitted to three treatments of rations with percentage substitutions of the commercial ration by a vegetal protein. The experiment was developed in 182 days in lowland area in the community of Estirão do Mamão in 2010, located in the municipality of Moju - PA. It was used 500 fish stocked in 13 nurseries excavated with an area of 50 m2, supplied individually with water from the Moju river, according to the level of the tide with densities of 1 fish / m2. During the experiment, the fish were fed according to the three treatments: I) 70% commercial feed + 30% cassava mass; II) 50% commercial ration + 50% cassava mass; III) 30% of commercial ration + 70% of manioc mass and the Testimony with 100% commercial ration. The treatments had no influence on fish growth and water quality, in which the most prominent variable was seasonality. Physical and chemical parameters, such as temperature, dissolved oxygen, EC and pH had a relationship with fish development. The nitrogen compounds did not have a modification throughout the development and did not influence the development of the fish.

Spanish; Castilian. O crescimento da aquicultura como agroindústria e a intensificação de estratégias de produção condicionaram a busca por ingredientes de alta qualidade, por exemplo, a ração que é o insumo que representa o maior percentual individual de despesas. Na região amazônica o cultivo extensivo é visto como uma alternativa para famílias de baixa renda. Com isso, o enfoque do presente artigo é avaliar a qualidade da água em viveiros de cultivo de tambaqui, submetidos em três tratamentos de rações com substituições percentuais da ração comercial por uma proteína vegetal. O experimento foi desenvolvido em 182 dias em área de várzea na Comunidade de Estirão do Mamão em 2010, localizada no município de Moju - PA. Foram utilizados 500 alevinos estocados em 13 viveiros escavados com área de 50 m2, abastecidos individualmente com água proveniente do rio Moju, conforme o nível da maré com densidades de 1 peixe/m2. No decorrer do experimento, os peixes foram alimentados conforme os três tratamentos: I) 70% de ração comercial + 30% de massa de mandioca; II) 50% de ração comercial + 50% de massa de mandioca; III) 30% de ração comercial + 70% de massa de mandioca e o Testemunho com 100% ração comercial. Os tratamentos não tiveram uma influência no crescimento do peixe e na qualidade da água, no qual a variável com maior destaque foi à sazonalidade. Os parâmetros físicos e químicos, como a temperatura, o oxigênio dissolvido, CE e o pH tiveram uma relação com o desenvolvimento dos peixes. Os compostos nitrogenados não tiveram nem uma modificação ao longo do desenvolvimento e não influenciaram no desenvolvimento do peixe.