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Aplicación de la Microbiología Predictiva en el estudio del impacto de la calidad del agua de lavado y desinfección sobre la seguridad microbiológica de vegetales listos para consumo | Application of Predictive Microbiology in the study of the impact of the quality of washing and disinfection water on the microbiological safety of ready-to-eat vegetables

2023

Cuggino, Sofia Griselda | Pérez-Rodríguez, Fernando | Theumer, Martin Gustavo | Posada Izquierdo, Guiomar Denisse


Bibliographic information
Publisher
Universidad de Córdoba, UCOPress
Other Subjects
Lechuga; Vegetales mínimamente procesados; Evaluación del riesgo microbiano; Cinética de crecimiento; Microbiología predictiva
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess
Type
Info:eu-Repo/semantics/doctoralthesis

2024-11-28
2025-01-31
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