Impact dehulling oat grain to improve quality of on-farm produced feed : 1. Hullability and associated changes in nutritive value and energy content

Kauran kuori vastaa ravintoarvoltaan heikkolaatuista olkea, mikä heikentää huomattavasti kauran ravintoarvoa. Teollisuudesta tutulla kuorinnalla voidaan parantaa kotoisen kaurarehun laatua myös maatiloilla, tai kuorinta voidaan teettää kaupallisella kuorijalla. Tutkimuksessa selvitettiin, kuinka Rivakka-keskipakokuorijan (Nipere Oy) säädöt ja kuorittavan kauraraaka- aineen laatu vaikuttavat ydinsaantoon, hävikkiin sekä jyvien ravitsemukselliseen laatuun ja energiapitoisuuteen. Kauran kuorintakokeet järjestettiin Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksessa Jokioisilla. Virallisissa lajikekokeissa vuonna 2000 kasvatettua Salo-kauran jyväsatoa kuorittiin Rivakka-keskipakokuorijalla käyttäen useita kierrosnopeuksia (200 500 kierrosta minuutissa). Tutkimustulokset osoittivat, että kuoriutuvuus parani kierrosnopeuden lisääntyessä. Hyvä kuorintateho saavutettiin käyttämällä 350 kierrosta minuutissa, koska tällöin kuoriutumatta jääviä jyviä oli niukasti (alle 10 %) ja saatavan ydinsadon ravitsemuksellinen arvo sekä energiapitoisuus parantuivat huomattavasti kuorimattomaan kauraan verrattuna. Tutkimuksessa tarkasteltiin myös kuorittavan kauraraaka-aineen ominaisuuksien merkitystä kuorintatulokseen. Eri satovuosien (1996 2000) Salo-kauraa kuorittiin vakionopeudella (350 kierrosta minuutissa). Lisäksi järjestettiin erillinen kostutuskoe, jossa tutkittiin kuinka jyvän kosteus vaikuttaa jyvien kuoriutuvuuteen. Kuorittavan raaka-aineen laatu vaikutti huomattavasti kuorintatulokseen. Jyväkoko tai kuoripitoisuus eivät kuitenkaan yksinään selittäneet kuoriutuvuutta. Mitä korkeampi jyvän kosteuspitoisuus oli, sitä heikommin jyvät kuoriutuivat. Normaaliin varastokosteuteen kuivattu sato kuoriutui jo riittävästi hyvän ravitsemuksellisen arvon varmistaakseen. Tutkimustulosten perusteella yhteenvetona voidaan todeta, että kauran keskipakokuorinta olennaisesti paransi kauran ravinto- ja energiapitoisuutta tarjoten varteenotettavan vaihtoehdon paljasjyväisen kauran viljelylle.

High hull content of oat (Avena sativa L.) limits its use as on-farm feed. Dehulling, used in the oat processing industry, can be performed on-farm, to increase nutritive value and energy content. A laboratory model of an impact oat dehuller, similar to a commercial device, was used to study the effects of rotation speed, grain characteristics and moisture content on hullability and groat energy content. Grain of oat cultivar Salo [from official variety trials, MTT Agrifood Research Finland, Jokioinen (60°49'N), 1996 2000] was assessed for quality prior to dehulling. Impact dehulling rotation speed ranged from 200 to 500 r min-1 at 50 r min-1 intervals, with moisture content of grains ranging from 10% up to 18%. Dehulling improved oat energy content markedly. Hullability was better at higher rotation speeds. 350 r min-1 was determined to be adequate to result in improved quality as no marked additional improvements were demonstrated by increasing rotation speed further. As the proportion of hulless groats increased with higher rotation speeds, nutritional and energy content of groat yield improved consistently. The higher the grain moisture, the higher the proportion of grains retaining hulls. Impact dehulling proved to be a potentially useful method to increase energy content of oat grains on-farm.

v

2004

ok

KVA

Kotoisen kauran ravitsemuksellista arvoa ja energiapitoisuutta voidaan parantaa kuorinnalla