AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Red beans flour’s production (phaseolus vulgaris) and sensorial analysis | Producción de harina de frijoles (phaseolus vulgaris) y evaluación sensorial

2017

Hernández García, Ethel Indira | Blandón Rivera, Wendell Adrián | Escorcia Rivera, Rosmery | Blandón Navarro, Sandra Lorena


Bibliographic information
Publisher
Universidad Nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, Nicaragua.
Other Subjects
Propiedades funcionales; Red grain; Grano rojo; Vegetal protein; Functional properties
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
Derechos de autor 2017 Universidad Nacional de Ingeniería
ISSN
2413-1911, 2413-192X
Type
Info:eu-Repo/semantics/article; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Source
Journal of Science and Technology El Higo; Vol. 7 No. 1 (2017); 11-17, Revista Ciencia y Tecnología El Higo; Vol. 7 Núm. 1 (2017); 11-17, 2413-1911, 2413-192X

2024-11-28
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