Efeitos de uma intervenção nutricional na prevalência de sobrepeso e obesidade, ingestão alimentar e conhecimentos sobre alimentação, em crianças do 3.º ano

Contém um relatório de estágio realizado no Centro de Saúde de Valongo e Ermesinde e no Agrupamento de Escolas E.B. 2,3 de Sobreira e ATL de Recarei, Paredes, no âmbito da licenciatura em Ciências da Nutrição pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto. O exemplar do relatório de estágio existe apenas em formato papel e está disponível para consulta na Biblioteca da FCNAUP

Tese de licenciatura em Ciências da Nutrição apresentada à Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto

Resumo da tese: A prevalência de sobrepeso e obesidade infantil tem vindo a aumentar de forma acelerada em todo o mundo e a prevenção torna-se essencial. Este estudo pretendeu avaliar os efeitos de uma intervenção nutricional de 5 meses na prevalência de sobrepeso e obesidade, na ingestão alimentar e nos conhecimentos sobre alimentação saudável, em crianças do 3.º ano. Os participantes deste estudo incluìam 114 crianças do 3.º ano. A amostra foi dividida em grupo controlo (n=56) e grupode intervenção (n=58). As crianças do grupo de intervenção assistiram às 16 sessões de Educação alimentar e as crianças obesas ou com sobrepeso desse grupo frequentaram também uma consulta de nutrição. No grupo controlo não se fez qualquer intervenção. Ao fim de 5 meses, verificou-se uma diminuição na prevalência de sobrepeso/obesidade no grupo de intervenção de 6,9%, enquanto no grupo controlo a prevalência aumentou 5,3%. No grupo de crianças que frequentou a consulta observou-se uma diminuição no Índice de Massa Corporal (lMC) de (22,6 ± 2,5 Kg/m2 para 21,5 ± 2,9 Kg/m2), ainda que sem significado estatístico. Pelo contrário, o lMC das crianças com sobrepeso e obesidade do grupo controlo aumentou (de 22,2 ± 2,0Kg/m2 para 22,4 ± 2,3Kg/m2). Apenas no grupo de intervenção, a ingestão energética diminuiu com significado estatístico na amostra total (- 286,7 Kcal/dia, p=0,008), e para o sexo masculino (-369,7 Kcal/dia, p=0,016). A ingestão de lípidos e hidratos de carbono também diminui com significado estatístico na amostra total (HC nos 2 sexos /lípidos só no Masculino). Os conhecimentos relativos à alimentação sofreram melhorias significativas no grupo de intervenção. Os resultados deste trabalho mostram que a prevenção da obesidade infantil nas escolas é possível e benéfica.