Avaliação de diferentes estratégias de produção para aumento de açúcares em peras da cv. Rocha

A pera 'Rocha' é caracterizada pela sua rusticidade, sabor, consistência, cor, forma e alta capacidade de conservação, tendo conquistado o seu lugar em Portugal, nomeadamente na “Região Oeste”, existindo uma Denominação de Origem Protegida (DOP). Atualmente, os mercados exigem produtos de excelência, obrigando os produtores a trabalhar na obtenção de frutos de elevada qualidade, de forma a poder competir com os seus parceiros nacionais e internacionais. Um dos fatores de qualidade mais valorizado nos mercados é o teor de sólidos solúveis (SST), sendo necessário implementar novas técnicas de forma a satisfazer as necessidades do produtor e do consumidor. Este estudo teve como objetivo encontrar diferentes formas de aumentar o SST na pera “Rocha”. Foram delineados três ensaios: - o primeiro ensaio foi composto pela modalidade 1, aplicação de telas refletoras de radiação na entrelinha (TEL); a modalidade 2, aplicação de telas refletoras de radiação na linha (TL); e a modalidade 3, com carga, que é a quantidade de frutos que um pomar tem por hectare, de 30 toneladas (C1); - o segundo ensaio foi composto pela modalidade 3 (C1), e a modalidade 4, com carga de 20 toneladas (C2); - o terceiro ensaio, formado pela modalidade 4 (C2) e a modalidade 5, aplicação de uma estratégia de nutrição foliar nas plantas (NF). De uma maneira geral, no primeiro ensaio, podemos verificar que para as TEL obteve-se um maior SST; no entanto, poderá ser devido ao estado de maturação mais avançado dos frutos. Quanto a TL, o valor de SST não aumentou, contudo apresentou calibres mais elevados, revelando maior produtividade. Foram obtidas diferenças significativas em termos de firmeza, taxa de regressão de amido e tonalidade. Na modalidade TL, os resultados encontram-se sempre semelhantes ao da modalidade de carga 1, com exceção do tamanho dos frutos. Em termos de análise química foram constatadas diferenças significativas na concentração de ácido málico entre as modalidades TL e TEL, onde a modalidade TL apresenta a maior concentração deste ácido, e diferenças significativas entre as modalidades entre C1 e TEL e diferenças altamente significativas entre C1 e TL na concentração de glucose, onde a modalidade C1 apresenta um teor deste açúcar bastante inferior às restantes modalidades. No segundo ensaio, não se obtiveram os resultados esperados uma vez que os valores da tonalidade e firmeza de C2 mostram diferenças muito significativas e altamente significativas, comparadamente aos valores de C1, apesar de o SST e o índice de Streif, não apresentarem diferenças, o que não era expectável. Em termos químicos foram obtidas diferenças muito significativas nas concentrações de ácido chíquimico e de ácido málico, em que os valores mais baixos pertencem à modalidade C1. No terceiro ensaio, a NF apresentou resultados bastante satisfatórios, com um aumento de SST. Através da análise química foram encontradas diferenças significativas apenas nas concentrações dos açúcares sacarose e glucose, sendo que a modalidade NF apresentou a maior concentração. Analisados os resultados, o ensaio que demonstrou ser o mais produtivo, tendo em conta o objetivo a alcançar, terá sido o ensaio de nutrição foliar.

The 'Rocha' pear is characterized by its rusticity, taste, consistency, color, shape, and high conservation capacity, and this cultivar having been propagated in Portugal, particular in the "Oeste" region, there is even a Protected Designation of Origin (PDO). Currently, the markets demand products of excellence, forcing producers to work to obtain fruits with high qualities, to compete with their national and international partners. One of the most valued parameters in the market is soluble solids content (SST), being necessary implement new cultural measures that can satisfy both the producer's and the consumer's needs. This study aimed to find different ways to increase SST in 'Rocha' pear. Three trials were designed: - the first trial was composed by modality 1, application of reflective groundcovers between the rows (TEL), modality 2, application of reflective groundcovers in the row (TL) and modality 3, with crop level of 30 tons per hectare (C1); - the second trial was composed by modality 3 (C1) and modality 4, with crop level of 20 tons per hectare (C2); - the third trial, formed by modality 4 (C2) and modality 5, application of a foliar nutrition strategy in plants (NF). In general, in the first trial, we can see that TEL obtained a higher SST, however it may be due the greater ripeness of the fruits. As for TL, the SST did not increase, however it showed higher calibers, which led to higher yields. We also can see significant differences in hardness, in starch regression and in hue. In TL were obtained similar results to C1, with exception for the fruit size. In chemical analysis were founded significant differences in malic acid between TL and TEL, with higher concentration for TL, and significant differences between C1 and TEL and highly significant differences between C1 and TL in glucose concentration, where C1 has much lower sugar content. In the second trial, the expected results were not obtained since the hue values and hardness of C2 show very significant and highly significant differences compared with C1, although the SST and the Streiff index, do not present differences, which was not expected. In chemical analysis were obtained very significant differences in shikimic acid and malic acid, in which the lowest values belong to C1. In the third trial, the NF showed very satisfactory results, with an increase in SST. By the chemical analysis were founded significant differences for sucrose and glucose sugars concentration, with NF showed the highest values. Through these results, the trial that showed best results for the study purpose was the foliar nutrition trial.