Producción de tubérculos de piel roja y determinación de la concentración de antocianina en clones de papa (Solanum Tuberosum), Hualhuas - Huancayo
2023
Gavilan Centeno, Dayse Teodolfina | Osorio Pagan, Gustavo Santiago
El estudio de investigación se ejecutó en los campos experimentales del CICA en el distrito de Hualhuas-Huancayo. En la actualidad los cultivares mejorados mayormente son de piel crema y rojo claro y no tienen alto contenido de antocianina. La importancia del estudio está dada por el contenido de antocianina que son beneficiosos para la salud humana. El objetivo es determinar la producción de tubérculos de piel roja y determinar la concentración de antocianina en clones de papa. Los tratamientos fueron: Redondo Achatado, redondo, oblongo, irregular y ovoide. Se utilizó el diseño de bloques completamente ramdonizado con cinco tratamientos y tres repeticiones. Los resultados fueron: En la producción de tubérculos sobresalen los tratamientos ovoide, oblongo, redondo achatado y redondo con promedios de 1.453; 1.257; 1.142 y 1.070 kg por planta respectivamente. En el número de tubérculos sobresale los tratamientos ovoide, oblongo y redondo achatado con promedios de 31.3; 39.7 y 22.7 tubérculos por planta respectivamente. Todos los clones son considerados como semi tardío. En la concentración de antocianina en los clones en cáscara fresca sobresalen los tratamientos redondo achatado y oblongo con promedios de 13.9463 y 12.6245 ml 1, en peso seco sobresalen los tratamientos redondo achatado y redondo con promedios de 4.4456 y 4.3200 ml L-1 respectivamente. Los clones redondo achatado y oblongo superan el rango óptimo de antocianina que es de 12.5 mg al día.
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