Le Sel. Quels effets sur la santé cardiovasculaire. Entre controverse et polémique [The salt. What effects on cardiovascular health. Between controversy and polemic]
2019
Lamri-Senhadji Myriem
La question des effets du sel sur la santé a pris, à l’échelle mondiale, une importance récente depuis une dizaine d’années. De nombreuses organisations internationales (Organisation Mondiale de la Santé (OMS) ainsi que les autorités sanitaires et de sécurité sanitaire des aliments de plusieurs pays, notamment l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation de l’Environnement et du Travail (ANSES) s’intéressent aujourd’hui à cette question [1,2]. Ces approches de santé publique s’inscrivent dans la stratégie de prise en charge, visant à améliorer le contrôle de la pression artérielle (PA) des patients traités pour l’hypertension artérielle (HTA) ou pour prévenir l’HTA, afin de réduire les dépenses de la prise en charge de cette pathologie et des complications qui lui sont associées.
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