Evaluación productiva, económica y social del agua de riego de durazno (Prunus persica L. Batsch) en Zacatecas (México)
2015
José Luis Ríos-Flores | Miriam Torres-Moreno | José Ruiz-Torres | Marco Antonio Torres-Moreno | Jesús Enrique Cantú-Brito
La escasez de agua limita la agricultura, por lo que su uso debe ser más eficiente en la producción de alimentos. El objetivo de este trabajo fue determinar la productividad económica, física y social del agua del cultivo de durazno (Prunus persica L. Batsch), en la región del Distrito de Desarrollo Rural 183 —correspondiente a Fresnillo, Zacatecas— para el ciclo 2012; se desarrollaron modelos matemáticos para estimar la productividad y eficiencia del agua. En Zacatecas se cosecharon 817 ha de durazno; mismas que produjeron 3,954.1 t; con un valor de $32.79 millones de pesos, utilizando un total de 8.17 Mm3 en todo el estado; mientras que en el DDR183-Fresnillo (compuesto por los municipios Fresnillo y Valparaíso) se emplearon 3.39 Mm3. La determinación de la huella hídrica azul mostró que, por cada kg de durazno se emplearon 2,066 L en Zacatecas, 2,000 L en Fresnillo, y 1,851 L en Valparaíso. En cuanto al ingreso por metro cúbico, se determinó que en Zacatecas se obtuvo un ingreso de $4.01 m-3, $4.38 m-3 en Fresnillo y $4.83 m-3 en Valparaíso. Mientras, la productividad laboral en Zacatecas fue 97.53 h t-1, en Fresnillo 94.40 h t-1, y en Valparaíso 87.35 h t-1. El trabajador adscrito a la producción de durazno en Zacatecas generó $97.53 h-1, en Fresnillo $94.40 h-1, y $87.35 h-1 en Valparaíso. La producción de durazno en Valparaíso resultó altamente eficiente y productiva, lo que se tradujo en una menor huella hídrica; ello promueve la sustentabilidad del recurso agua en esa región.
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