<b>Efeito da temperatura da água sobre desempenho e perfil de ácidos graxos de tilápia do Nilo (<em>Oreochromis niloticus</em>)</b> - DOI: 10.4025/actascianimsci.v27i4.1184
2008
Karin Cristiane Justi | Roseli das Graças Padre | Carmino Hayashi | Claudemir Martins Soares | Jesuí Vergílio Visentainer | Nilson Evelázio de Souza | Makoto Matsushita
Neste estudo foram analisados o perfil em ácidos graxos de alevinos de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), submetidos a dietas enriquecidas com óleo de linhaça a diferentes temperaturas (23, 26, 29 e 32oC). Tilápias em fase inicial de desenvolvimento não apresentaram diferenças significativas (P > 0,05) em sua composição físico-química e lipídica, nas diferentes temperaturas estudadas. O perfil de ácidos graxos, analisados por cromatografia gasosa equipada com coluna capilar, mostrou aproximadamente 15% de ácidos graxos n-3 com valores em torno de 0,12 a 0,18% para o ácido eicosapentaenóico (EPA) e de 1,21 a 2,10% para o ácido docosahexaenóico (DHA). Os resultados mostraram que a temperaturas mais baixas 23 e 26oC, as tilápias do Nilo cresceram menos que em temperaturas mais altas 29 e 32oC, mas a variação de temperatura entre 23 a 32oC não influenciou no perfil em ácidos graxos dos alevinos
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