Efeito de fontes e teores de proteína sobre digestibilidade de nutrientes e desempenho de vacas em lactação = Effect of protein levels and sources on performance and nutrient utilization by lactating dairy cows

Foram utilizadas cinco vacas Holandesas, providas de cânulas permanentes no rúmen, com produção de leite em torno de 27 kg dia-1, em quadrado latino 5 x 5. As dietas continham diferentes fontes protéicas: controle, uréia, farelo de soja, soja tostada e farelo deglúten de milho. A dieta controle apresentou proteína bruta de 13,4% e as demais, 16,5%. Os parâmetros ingestão de matéria seca, produção de leite, porcentagem e produção de gordura do leite e eficiência alimentar não foram afetados pelos tratamentos. A soja tostadareduziu a porcentagem de proteína do leite (p < 0,05). As digestibilidades da matéria seca, matéria orgânica, amido e fibra em detergente neutro no trato total não foram afetadas pelos tratamentos; mas o tratamento controle e soja tostada diminuíram a digestibilidade da proteína bruta (p < 0,05). A uréia aumentou (p < 0,05) as concentrações de N-uréico plasmático, enquanto a concentração glicose plasmática não foi afetada pelos tratamentos.<br><br>Five ruminally cannulated lactating dairy cows, producing 27 kg day-1 of milk, were used in a 5 x 5 Latin Square design. Diets containeddifferent protein sources: control, urea, soybean meal, roasted soybeans and corn gluten meal. The control diet featured 13.4% crude protein, and the other diets 16.5%. Dry matter intake, milk production, milk fat content and yield, and feed efficiency were not affected by the treatments. Feeding roasted soybeans decreased milk protein content (p < 0.05). The treatments had no effect on the total tract digestibilities of dry matter, organic matter, starch and neutral detergent fiber; however, crude protein digestibility was reduced with the control and roasted soybeans diets (p < 0.05). Feeding urea increased plasma urea-N (p < 0.05). The treatments had no effects on plasma glucose concentration.