Factores y mecanismos relacionados con la dormancia en tubérculos de papa. Una revisión

Los tubérculos de la papa (Solanum tuberosum L.), al momento<br />de la cosecha y por un tiempo determinado, se encuentran en<br />estado dormante. La dormancia se induce con el inicio de la<br />tuberización y se define como un período en el cual no ocurre<br />ningún crecimiento visible de los brotes. Las hormonas vegetales<br />están involucradas en todas las fases de progresión de<br />la dormancia. Si bien el ácido abscísico (ABA) y el etileno son<br />necesarios para su inducción, sólo el primero se requiere para<br />su mantenimiento. Los niveles de ABA se incrementan durante<br />la formación de los tubérculos, se mantienen constantes durante<br />la dormancia y disminuyen con el crecimiento activo de los<br />brotes. Un incremento en los niveles del ácido giberélico (AG )<br />es necesario para inducir la formación del tubérculo, mientras<br />que una sensibilidad mayor a las citoquininas es determinante<br />para la pérdida de la dormancia. Cambios en los contenidos de<br />ácido indol acético (AIA ) y AG , están relacionados con la regulación<br />del crecimiento del brote una vez se rompe la dormancia.<br />Se ha comprobado que un factor importante, que contribuye<br />tanto a la inducción de la tuberización como a la pérdida de la<br />dormancia, es el flujo simplástico que controla la asignación de<br />azúcares, el cual se inicia con un meristemo apical dormante<br />aislado simplásticamente. La pérdida de dormancia se asocia<br />con la conexión simplástica del meristemo del brote con la red<br />de floema del tubérculo, y con una descarga simplástica en la<br />región de la yema, todo lo cual favorece el crecimiento activo<br />de los nuevos brotes.