AVALIAÇÃO DE PRODUTOS À BASE DE COLÁGENO ANTES E APÓS AS NOVAS REGULAMENTAÇÕES DA ANVISA

English. Collagen-based supplements have been recommended for preventing skin aging and maintain joint health. Taking into account the large offer of these products on the market, the work aimed to determine the collagen protein and vitamin C concentration, and to evaluate the labeling in 16 commercial samples of collagen-based products enriched with vitamin C, collected by the Health Surveillance of the State of São Paulo. The vitamin C content was determined by iodometric titration; collagen proteins were calculated based on the hydroxyproline content using conversion factor 8, and the labeling analysis was carried out in accordance with Brazilian legislation. ANVISA RDC Resolution nº 360/2003 admits a tolerance of 20% with respect to the values ​​of nutrients declared on the label. Considering this tolerance, all samples showed concentrations of vitamin C and collagen proteins according to the value stated on the label. Regarding the label, all samples presented from one to four information in disagreement with the legislation. The main non-compliance was in relation to the use of images or unauthorized expressions that may mislead the consumer. The consumption of hydrolyzed collagen by the population has been increasing due to the evidence of its health benefits. Therefore, continuous monitoring is necessary to ensure that the population consumes products with reliable information, and with nutrient content compatible with the values ​​declared on the label.

Portuguese. Os suplementos à base de colágeno têm como indicações a prevenção do envelhecimento cutâneo e manutenção da saúde das articulações. Levando-se em consideração a grande oferta destes produtos no mercado, o trabalho teve como objetivos determinar os teores de proteína colagênica e de vitamina C e avaliar os dizeres de rotulagem em 16 amostras comerciais de produtos à base de colágeno hidrolisado com vitamina C, colhidos pelas Vigilâncias Sanitárias do Estado de São Paulo. O teor de vitamina C foi determinado por titulação iodométrica; as proteínas colagênicas foram calculadas com base no teor de hidroxiprolina utilizando-se o fator 8 para sua conversão e a análise de rotulagem foi realizada de acordo com as legislações brasileiras. A Resolução ANVISA RDC nº 360/2003 permite uma tolerância de 20% com relação aos valores de nutrientes declarados no rótulo. Considerando essa tolerância, todas as amostras apresentaram concentrações de vitamina C e proteínas colagênicas de acordo com os valores declarados. Em relação ao rótulo, todas as amostras apresentaram de uma a quatro informações em desacordo com a legislação. A principal não conformidade foi em relação ao uso de imagem ou expressões não autorizadas que podem induzir o consumidor a engano. O consumo de colágeno hidrolisado pela população tem sido cada vez maior em decorrência das evidências de seus benefícios para a saúde. Assim, torna-se indispensável o monitoramento contínuo para garantir que a população consuma produtos de qualidade, com teores de nutrientes compatíveis com os valores declarados no rótulo e com informações fidedignas sobre o produto.