Evaluación de la estabilidad de emulsiones aceite de palma Mauritia flexuosa/agua usando diferentes concentraciones de proteína OMPA de Escherichia coli como tensioactivo

El empleo de biosurfactantes en la industria cosmética es una alternativa que tiene el potencial de sustituir a los surfactantes de síntesis derivados del petróleo. Con respecto a los surfactantes de síntesis, los biosurfactantes tienen la ventaja de ser producidos a partir de microorganismos, son biodegradables y su baja toxicidad es una cualidad de interés en los productos de salud y belleza. Adicionalmente, su capacidad como tensioactivo y el amplio uso de emulsiones en cosmética generan un interés en evaluar la formulación de una bio-emulsión como punto de partida para futuras investigaciones en el área. En este orden de ideas, este trabajo evaluó la capacidad de la proteína A de la membrana externa (OmpA) de Escherichia coli como agente tensioactivo en la formulación de emulsiones O/W, utilizando 15% P/P de aceite de mauritia flexuosa extraído con solventes. Para evaluar diferentes formulaciones, se realizaron cuatro emulsiones con concentraciones de biosurfactante

The use of biosurfactants in the cosmetic industry is an alternative that has the potential to replace synthetic surfactants derived from petroleum. Regarding synthetic surfactants, biosurfactants advantage is that they are produced by microorganisms, which are biodegradable and their low toxicity is a quality of interest in health and beauty products[1]. Additionally, its capacity as a surfactant and the wide use of emulsions in cosmetics, generate interest in evaluating the formulation of a bio-emulsion as a starting point for future research in the area. For this work the ability of the outer membrane protein A (OmpA) purified from Escherichia coli as a surfactant in the formulation of O/W emulsions using 15% P/P of Mauritia flexuosa oil extracted with solvents, is going to be evaluated. To evaluate different formations, four emulsions with concentrations of biosurfactant of 0.2%, 0.3%, 0.35% and 0.4% P/P (OmpA Protein) were made. From the above formulations the emulsions

Ingeniero Químico

Pregrado