Efficiency of grassland use in intensive pasture-based beef cattle breeding (using the Republic of Mordovia as an example) | Эффективность использования травяных угодий в интенсивно-пастбищном мясном скотоводстве (на примере Республики Мордовия)

English. The results of complex, ecological, social and economic analysis of blunders in meat production at large livestock complexes and at tethered keeping of cattle are considered. The evaluation of beef production efficiency according to the intensive-pasture technology of beef cattle breeding, which has been successfully tested in several districts of the Volga region and the Urals and has highly proved itself in a number of agricultural enterprises of Mordovia, is given. The research took place in 2019-2023. The technology provides for the fencing of pasture areas with electric fences, an increase in the grazing period, and keeping animals during fattening not in the main buildings, but in special semi-open rooms with deep bedding. In the course of application of this economical and ecologized technology, fodder lands are effectively used, the highest quality organic («grass») beef is obtained. Estimated social efficiency is the creation of about 5000 jobs for small businesses in rural areas. It was revealed that chronic undergrazing worsens the quality of grasslands, but intensive grazing implementation helps to prevent "landscape fires" and to conserve natural heritage and biodiversity in Mordovia.

Russian. Рассмотрены результаты комплексного эколого-социально-экономического анализа просчетов в производстве мяса на крупных животноводческих комплексах и, прежде всего, при привязном содержании крупного рогатого скота. Приведена оценка эффективности производства говядины по интенсивно-пастбищной технологии ведения мясного скотоводства, прошедшей успешную апробацию в ряде сельхозпредприятий Мордовии. Исследования проводились в 2019-2023 гг. Эта технология предусматривает ограждение пастбищных участков с помощью электроизгородей, увеличение периода выпаса, содержание животных во время откорма не в основных строениях, а в специальных полуоткрытых помещениях с глубокой подстилкой. В процессе применения этой экономичной, экологизированной технологии эффективно используются кормовые угодья, обеспечивается получение самой высококачественной органической ("травяной") говядины. Расчетная социальная эффективность заключается в создании около 5000 рабочих мест для малого бизнеса в сельской местности региона. Выявили, что хронический недовыпас ухудшает качество пастбищных угодий, а интенсивно-пастбищное животноводство оказывает помощь в предотвращении "ландшафтных" пожаров, в сохранении природного наследия и биоразнообразия в регионе.