Baby food bars market analysis | Анализ рынка батончиков для детского питания

English. Currently, one of the promising food industry areas is the production of baby food bars containing natural ingredients of high quality and safety. The work purpose was to identify the most affordable and safe type of baby food bars. The objects of the study were 8 samples of bars purchased on the Ozon marketplace.Bars of brands Berezh, Frutonyanya, Nestle Nesquik, Fleur Alpine, Gerber, Bitey Kvadra, and Frutonchiki were compared. An analysis of the manufacturing countries, ingredient composition, shelf life and cost of the bars is given. The bar samples of highest quality are identified according to the following indicators: natural composition; balance of proteins, fats and carbohydrates; calorie content; shelf life; attractiveness of packaging. An analysis of the price-quality ratio was carried out using a scoring assessment of quality characteristics, calculation of the integral quality indicator and correlation and regression analysis. It was found that the Berezh bar is the best due to the balance of the price and quality indicators. Correlation and regression analysis showed that bars of higher quality have a lower price.

Russian. Одним из перспективных направлений пищевой промышленности является производство батончиков для детского питания с натуральными ингредиентами высокого качества и безопасности. Цель работы - выявление наиболее доступного и безопасного вида батончиков для детского питания. Объектами исследования были 8 образцов батончиков, приобретенных на маркетплейсе Ozon: "Береж", "ФрутоНяня", Nestle Nesquik, Fleur Alpine, Gerber, "Bitey Квадры" и "Фрутончики". Дан анализ стран-производителей, состава, срока годности и стоимости батончиков. Выявлены наиболее качественные образцы батончиков по следующим показателям: натуральность состава; сбалансированность белков, жиров и углеводов; калорийность; срок годности; привлекательность упаковки. Проведен анализ соотношения цены и качества с помощью балльной оценки качественных характеристик, расчета интегрального показателя качества и корреляционно-регрессионного анализа. Установлено, что лучшим является батончик "Береж" за счет сбалансированности показателей "цена" и "качество". Корреляционно-регрессионный анализ показал, что более качественные батончики имеют более низкую цену.