Formation of biochemical parameters of oat grain depending on the genotype and weather conditions | Формирование биохимических показателей зерна овса в зависимости от генотипа и погодных условий

English. The studies took place to assess the dependence of the some biochemical parameters of oat grains such as crude protein, starch, oil and β-glucan contents on the genotype and weather conditions to determine the breeding value of oat accessions. The oat accessions which are most actively used in breeding in Western Siberia were evaluated in the forest-steppe of the Trans-Urals in 2021-2023, including 21 naked oat accessions and 64 husked ones. As the standard cultivars, naked 'Tyumensky golozerny' and husked 'Otrada' oats were chosen. It was found that the genotype played a significant role in crude protein and β-glucan contents in oat grain (78…80%); weather conditions effected by 12…15%, with minimal interaction of these factors, 4 and 7% (Ffact more than Ftheor.) respectively. Oil and starch contents depended on variety features by 85…86%, and on the year conditions by 3 and 6%, respectively (Ffact. Ftheor.). The effect of genotype - weather interaction on the oil content is 11%. A close relationship between protein and oil contents in naked oats has been established (r=0.96; p=5%). In husked accessions, it was moderate (r=0.25; p=5%). The content of β-glucans had an inverse average correlation with protein in the grain of husked genotypes (P= -0.38), it was absent in naked oats. A negative correlation was established between the content of β-glucans and oil (g= -0.32; p=5%) in husked accessions. The analysis of variance and correlation showed the possibility of targeted selection in terms of protein and oil contents. It is recommended to introduce the following genotypes into the breeding process to increase the content of some compounds: starch (60.1…62.3%) – 'Vyatsky' (14960), MF 9521-281 (15096), MF9714-32 (15227), 'Progress' (15339), 'Korolek' (15461); β-glucans (6.1…6.3%) – 'Rovesnik' (14365), 'Argamak' (14648), 'Neklan' (14936), 'Konkur' (15068); 'Ozone' (15473); protein (16.1…17.5%) – 'Rovesnik' (14365), 'Percheron' (15275), 'Pomor' (15117), 'Taidon' (15183); oils (6.1…7.4%) – 'Sapsan' (15444), 'Pegas' (15114), 'Petrovich' (15691).

Russian. Цель исследования - оценка зависимости биохимических показателей зерна овса (содержание сырого протеина, крахмала, масла и β-глюканов) от генотипа и погодных условий, а также выявление перспективных образцов для использования в селекционном процессе. В лесостепи Зауралья в 2021-2023 гг. оценивали 21 образец голозерного и 64 образца плёнчатого овса, которые наиболее активно используют в селекции Западной Сибири. В качестве стандарта для голозерных сортов выбран Тюменский голозерный, для плёнчатых - Отрада. На накопление сырого протеина и β-глюканов в зерне овса наибольшее влияние оказывал генотип (78…80%); меньшее - погодные условия - 12…15%, при минимальном взаимодействии этих факторов - 4…7% (Fфакт. больше Fтеор.). Содержание масла и крахмала на 85…86% определяли сортовые особенности, на условия года приходилось 3…6% при Fфакт. больше Fтеор. Влияние взаимодействия генотипа и погодных условий на содержание масла достигало 11%. Установлена тесная положительная корреляция между содержанием протеина и масла в голозерном овсе (r=0,96; p=0,05), в плёнчатых образцах она была средней (r=0,25; p=0,05). Содержание β-глюканов имело обратную среднюю корреляцию с протеином в зерне плёнчатых генотипов (r= -0,38), у голозёрных она отсутствовала. Между содержанием β-глюканов и масла наблюдали отрицательную корреляцию (r= -0,32; p=0,05) в плёнчатых образцах. Для введения в селекционный процесс с целью повышения содержания крахмала (60,1…62,3%) можно рекомендовать сорта Вятский (14960), MF 9521-281 (15096), MF9714-32 (15227), Прогресс (15339), Королёк (15461); β-глюканов (6,1…6,3%) - Ровесник (14365), Аргамак (14648), Neklan (14936), Конкур (15068); Ozon (15473); протеина (16,1…17,5%) - Ровесник (14365), Першерон (15275), Помор (15117), Тайдон (15183); масла (6,1…7,4%) - Сапсан (15444), Пегас (15114), Петрович (15691).