Investigation of the migration of dihydroquercetin from highly filled polyethylene packaging films | Исследование миграции дигидрокверцетина из высоконаполненных полиэтиленовых упаковочных пленок

English. The development of "active" packages, whose material is capable to effect on packaged food functionally, is promising. In this work, a new material was obtained with a combined modifying filler-calcium carbonate and dihydroquercetin (DQ). In the future, such a material can be used as packaging for products subject to intense surface oxidation, such as butter. The mechanism of "activity" of such packaging is as follows: the antioxidant additive introduced into the mass of a base polymer from which the package is made migrates to the surface and stabilizes the product in contact with it, preventing or slowing down the oxidation processes of its surface. The material is obtained by combining a polymer and a complex of fillers in the melt during extrusion. In a series of previous studies, the technology was tested and samples of modified films were obtained. Rational concentrations of fillers were determined. In the study process, the content of fillers was varied. Samples with a CaCO3 content of 20.0; 40.0; with a DQ content of 0.5 and 1 wt % were used. The presence of migration of an antioxidant additive from a highly mineral-filled packaging material was investigated by the microstructural analysis and liquid chromatography methods. As a result of the conducted studies, the migration of a DQ additive with antioxidant properties to the surface of a highly filled film has been confirmed. Visualization of the microstructure of the prototypes unambiguously allows identifying particles of matter in the near-surface layer. Chromatographic studies of alcohol extracts from samples of highly filled films confirm the presence of DQ on the surface of films potentially in contact with food products.

Russian. Перспективна разработка упаковок, материал которых способен оказывать функциональное действие на упакованный пищевой продукт. В настоящей работе получен новый материал с комбинированным модифицирующим наполнителем – карбонатом кальция и дигидрокверцетином (ДКВ). В перспективе такой материал можно будет использовать в качестве упаковки продуктов, подверженных интенсивному поверхностному окислению, например, сливочного масла. Механизм "активности" такой упаковки следующий: антиоксидантная добавка, введенная в массу базового полимера, из которого изготовлена упаковка, мигрирует на поверхность и стабилизирует контактирующий с ней продукт, препятствуя либо замедляя процессы окисления его поверхности. Материал получен методом совмещения в расплаве полимера и комплекса наполнителей при экструзии. В серии предыдущих исследований была отработана технология и получены образцы модифицированных пленок, определены рациональные концентрации наполнителей. В настоящем исследовании отработана технология высоконаполненных пленочных материалов с минеральной и антиоксидантной добавкой. В процессе исследования варьировали содержание наполнителей. Использовали образцы с содержанием СаСО3 20,0; 40,0; с содержанием ДКВ 0,5 и 1,0 масс. %. Наличие миграции антиоксидантной добавки из высоконаполненного минеральным наполнителем упаковочного материала исследовали методами микроструктурного анализа и жидкостной хроматографии. В результате проведенных исследований подтвержден факт миграции ДКВ - добавки с антиоксидантными свойствами –на поверхность высоконаполненной пленки. Визуализация микроструктуры опытных образцов однозначно позволяет идентифицировать частицы вещества в приповерхностном слое. Хроматографические исследования спиртовых вытяжек из образцов высоконаполненных пленок подтверждают наличие ДКВ на поверхности пленок, потенциально контактирующих с пищевой продукцией.