Tendencias de consumo y regulaciones del Estado : el caso de la carne vacuna
2021
Kihlberg, Tomás | Dal Pont, Silvina
Kihlberg, Tomás. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Buenos Aires, Argentina.
Show more [+] Less [-]Dal Pont, Silvina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Economía, Desarrollo y Planeamiento Agrícola. Cátedra de Economía General. Buenos Aires, Argentina.
Show more [+] Less [-]Los hábitos y las prácticas alimentarias tienden a sufrir lentas modificaciones cuando las condiciones ecológicas, socioeconómicas y culturales de la familia permanecen constantes a través del tiempo. Sin embargo, en los últimos años se han producido una serie de cambios, particularmente en los denominados países emergentes, que han influido en los estilos de vida y en los patrones de consumo alimentario a nivel global.
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