Kentsel ve Kırsal Alanda Bireylerin Besin Satın Alma ve Tüketim Tercihleri
2025
Nildem Kızılaslan
Bu araştırmada kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireylerin besin tüketim tercihlerini belirlemek, tercihleri etkileyen nedenler ve bu nedenler doğrultusunda ortaya çıkan farklılaşmaları incelemek amaçlanmıştır. Kırsal alan popülasyonundan oransal örnekleme yöntemi ile 156 adet birey, kentsel alandan 164 birey belirlenmiştir. Gerek kırsal gerekse kentsel alanda harcama kalemlerinin içinde en çok yer tutan besin harcamalarıdır. Kırsal alanda yaşayan bireylerin besin alışverişinde en fazla %67,95 oranla bakliyat ürünlerine harcama yaptıkları görülmektedir. Bunu sırasıyla kahvaltılık ürünler, et ve et ürünleri, un ve unlu ürünler takip etmektedir. Kentsel alanda yaşayan bireylerin ise en fazla kahvaltılık ürünler için harcama yaptığı görülmüştür. Bireylerden kırsal alanda yaşayanlar besin satın alırken en fazla fiyatına dikkat ederken kentsel alanda yaşayan bireyler en fazla kalitesine dikkat etmektedir. Kırsal ve kentsel alanda yaşayan bireyler besinlerde katkı maddeleri içermesi ve genleri ile oynanmış ürünler olma olasılığı konusunda en fazla endişeye sahiptir. Bunun yanında kentsel alanda yaşayan bireylerin kırsalda yaşayanlara göre nispeten tarımsal ilaç kalıntıları, ürünün son kullanma tarihi, bitki ve hayvandaki hormon ve kimyasal kalıntılar ile ilgili de endişelerinin daha fazla olduğu görülmektedir. Her iki alanda yaşayan bireylerin besin alımında fiyatlar üzerinde durduğu görülmektedir. Ancak kırsalda yaşayan bireyler açısından bir ürünün fiyatının başka bir ürüne göre düşük olmasının tercih nedeni olması ayırıcı nokta olarak belirlenmiştir.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Directory of Open Access Journals