Is it interesting to use distillers dried grains with solubles (DDGS) in duck and goose diets? | Intérêt des drêches dans l’alimentation des canards et des oies

International audience

English. Distillers' dried grains with solubles (DDGS) are co-products of the ethanol industry. DDGS are used as animal feed in cattle, swine, poultry and aquaculture industries. The duck and goose egg and meat production represents a large market, particularly in Asia, but there are few data in the literature on the possibility to use DDGS in diets of growing and laying ducks and geese. This review aims to present the nutritional characteristics of DDGS, and the interests and limits to their use in poultry diets. Then, the acquired data for the use of DDGS in diets of growing and laying ducks and geese and their effects on the production performance and product quality will be detailed. At levels below 25% in growing and finishing diets, corn DDGS have no detrimental effect on growing performance, carcass composition and meat quality of ducks and geese. With sorghum DDGS, the inclusion level in the diet should not exceed 15%. For laying ducks, the use of corn DDGS is possible at levels up to 18% in the diets. Corn DDGS contain high levels of unsaturated fatty acids, particularly oleic and linoleic acids (20 and 38 g/kg, respectively), so their inclusion in diets will modify the fatty acid composition of meat and eggs and will increase their susceptibility to oxidation. Corn DDGS are rich in xanthophylls that will enhance the yellow colour of egg yolk. DDGS contain high levels of non-soluble polysaccharides so their digestibility will be improved by joint supplementation of the diets with enzymes such as xylanases and beta-glucanases. It is also important to adapt feed formulation and amino acid supplementation, particularly lysine intake, and to regularly monitor the mycotoxin levels in corn and DDGS feedstocks to avoid detrimental effects on health and growth or laying performance of animals.

French. Les drêches sont des coproduits issus de la production industrielle d’éthanol. Elles sont utilisées essentiellement dans l’alimentation des bovins, des porcs, des volailles et des poissons. Les œufs et la viande de canard et d’oie représentent un marché important, en particulier en Asie, mais peu d’études ont été publiées sur la possibilité d’utiliser des drêches dans leur alimentation. Cette revue présentera les particularités nutritionnelles des drêches et les intérêts et limites de leur utilisation dans l’alimentation des volailles. Puis, les données acquises sur l’utilisation des drêches dans l’alimentation des canards et des oies en croissance ou en ponte et leurs effets sur les performances de production et la qualité des produits seront détaillées. Les drêches de maïs incorporées à un niveau maximal de 25 % dans les régimes croissance et finition des canards et des oies n’ont pas d’impact négatif sur les performances de croissance, la composition de la carcasse et la qualité de leur viande. Le taux d’incorporation des drêches de sorgho dans l’aliment destiné aux palmipèdes ne devrait pas excéder 15 %. Pour les canes en ponte, il est possible d’incorporer 18 % de drêches de maïs dans l’aliment. Les drêches de maïs ont des teneurs élevées en acides gras insaturés, en particulier les acides oléique et linoléique (20 et 38 g/kg, respectivement). Leur incorporation dans les aliments induit donc une modification de la composition en acides gras de la viande et des œufs et accroît leur sensibilité à l’oxydation. Ces drêches sont également riches en xanthophylles qui accentuent la couleur jaune des œufs. La supplémentation conjointe des aliments avec des enzymes de type xylanases et β-glucanases améliore la digestibilité des drêches qui ont des teneurs élevées en polysaccharides insolubles. Cependant, pour utiliser les drêches, il est important d’adapter la formulation des aliments, en particulier la supplémentation en acides aminés, notamment en lysine, et de contrôler régulièrement les teneurs en mycotoxines des lots de maïs et de drêches pour éviter les effets délétères de ces contaminants sur la santé et les performances de croissance ou de ponte des animaux.