HPLC an Diol-Phasen - eine Alternative zu Kieselgel beim Vorfraktionieren von Aroma-Extrakten | HPLC with diol-bonded silica; an alternative to silica gel in the prefractionation of aroma extracts

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German. Ein Dichlormethan-Extrakt einer Erdbeerkonfitiire wurde mittels HPLC an einer Diol- Phase vorfraktioniert. Zuvor wurde mit einer w/iBrigen Natriumhydrogencarbonat-L6sung neutralisiert und die Fetts/iuren durch Gelfiltration an Sephadex LH-20 entfernt. Durch Elution der Diol-S/iule mit Pentan-Ether konnten zwei Hauptfraktionen abgetrennt werden. Die erste Fraktion enthielt Kohlenwasserstoffe und Carbonylverbindungen, w~ihrend in der zweiten Fraktion Lactone und polare Verbindungen wie z. B. hydroxylierte Carbonylverbindungen und Alkohole vorhanden waren. HPLC an Diol-phasen ist als erster Vorfraktionierungsschritt bestens geeignet, da im Gegensatz zu Kieselgel alle Aromakomponenten leicht wieder eluiert werden k6nnen.

English. A strawberry jam dichloromethane aroma extract was pre-fractionated by normal phase HPLC on diol. This was preceded by neutralization with aqueous sodium bicarbonate, and removal of fatty acids by gel filtration on Sephadex LH-20. Elution of the diol column with a gradient of diethyl ether in pentane resulted in the separation of two main fractions. One contained hydrocarbons and carbonyl compounds, whereas lactones and polar compounds such as hydroxylated carbonyl compounds or alcohols were present in the second fraction. I-IPLC on diol is highly recommended as the first prefractionation step since, in contrast to silica gel, it allows easy recovery of all aroma constituents.