ACUINSECT: efecto de la incorporación de harina de insecto (Hermetia illucens) como fuente proteica alternativa en el pienso para la producción de dorada (Sparus aurata)

Resumen del trabajo presentado al XIX Congreso Nacional de Acuicultura, celebrado en Las Palmas de Gran Canaria del 17 al 20 junio de 2024.

El presente ensayo se enmarca dentro del proyecto ACUINSECT y forma parte de la prueba de concepto final en la que se ensayaron piensos experimentales con diferente nivel de sustitución de harina de pescado por harina de insecto hasta niveles de sustitución del 100 %. Los piensos se ensayaron en juveniles de dorada (Sparus aurata) bajo condiciones similares a una producción industrial. Los resultados mostraron que, si bien durante las primeras 6 semanas no se observaron divergencias entre grupos experimentales, en la etapa final del ensayo (semana 16) se observó un efecto de la incorporación de harina de insecto sobre un descenso en la tasa de crecimiento. De igual manera, el índice de conversión del alimento fue superior en los animales alimentados con piensos con mayor nivel de harina de insecto. Además, con el fin de determinar un posible efecto de la harina de insecto sobre la funcionalidad intestinal, se evaluó el estado oxidativo de dicho tejido y su organización histológica. Finalmente, en todos los grupos experimentales se observó una elevada la tasa de supervivencia que no mostró diferencias entre grupos experimentales.

Proyecto ACUINSECT. Planes Nacionales de Acuicultura. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con el apoyo del Fondo Europeo Marítimo y de Pesca.

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