Modificación de la fermentación ruminal in vitro mediante agua electrolizada | Modification of in vitro ruminal fermentation by electrolyzed water

7 páginas, 1 tabla.-- Trabajo presentado al XXXVIII Jornadas Científicas de Ovinotecnia y Caprinotecnia (SEOC) (Málaga, España, 18-20 septiembre, (2013).

[ES] Se estudiaron los efectos de la sustitución de un 25 ó 50% de agua del medio de cultivo por agua electrolizada alcalina (Catolyte, pH 11,5) o ácida (Anolyte, pH 7,0) sobre la fermentación ruminal in vitro, utilizando como inóculo líquido ruminal de animales alimentados a base de concentrado. Se incubaron dos dietas: concentrado y alfalfa. Se observó un aumento de pH y la proporción de acético y una disminución en la producción de gas, de AGV y la proporción de propiónico y butírico cuando se incubó alfalfa en comparación con el concentrado. Independientemente de la dosis, la utilización de Anolyte disminuyó la producción de gas (P<0,05) y tendió a disminuir el pH del medio (P<0,10), sin afectar la producción de AGV. Por su parte, Catolyte causó una disminución moderada de la producción de gas (P<0,05), pero mostró un potencial para a incrementar el pH del medio (P<0,10) tras 24 h de incubación.

[EN] The effects of alkaline (Catolyte, pH 11,5) and slightly acidic (Anolyte, pH 7,0) electrolyzed water substituting 25 or 50% of distilled water in the culture medium for in vitro gas production technique were evaluated when using inocula from lambs fed on concentrate. Two diets (alfalfa and concentrate) were incubated. When alfalfa was used as substrate, gas and AGV production and propionate and butyrate proportions decreased, while pH and acetate proportion increased (P<0.001). Regardless the dose used, Anolyte decreased gas production (P<0.05) and tended to reduce final pH (P<0.10), without affecting VFA production and proportions. On the other hand, Catolyte caused a moderate decrease in gas production (P<0.05), but showed a potential to increase final incubation pH.

Proyecto financiado por el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (Consejería de Agricultura y Ganadería, Junta de Castilla y León) (Proyecto 2010-1284) y Fondos FEDER.

Peer reviewed