Energie- und Nährstoffbedarfsableitung für Hochleistungskühe | Deduction of energy and nutrient requirements for high yielding cows

English. The increase of milk yield of dairy cows is a large challenge for feeding the animals. A higher feed intake and the application of energy rich rations cannot satisfy the increased energy demand in consequence of the higher milk yield. Therefore high yielding cows suffer in energy deficiency. In consequence of the higher feed intake, the passage rate through the rumen increases and the digestibility of some nutrients decreases. Lower energy losses by methane and urine and a partial shift of the digestion into the small intestine compensate the decreased digestibility to some degree. Apart from this influencing factors the substance and energy mobilisation (catabolic metabolism) of high yielding cows as well as the high variation between cows are further difficulties to deduce energy and nutrient requirements for the animals. In Germany the Committee for Requirement Standards (AfBN) of the Society of Nutrition Physiology (GfE) is responsible for the deduction of energy and nutrient requirements of animals. The contribution informs about the way of deduction and future challenges for high yielding cows

German. Die steigende Milchleistung der Kühe stellt eine große Herausforderung für die Fütterung der Tiere dar. Höhere Futteraufnahme und energiereichere Rationen können den Mehrbedarf an Energie infolge der höheren Milchleistung häufig nicht abdecken, so dass die Tiere in den Hochleistungsperioden ins Energiedefizit kommen. Infolge der höheren Futteraufnahme steigt zudem die Passagerate des Futters durch den Pansen an, was eine verminderte Verdaulichkeit im Pansen zur Folge hat. Verminderte Gärgas- und Harnenergieverluste bei höherer Futteraufnahme sowie eine teilweise Verlagerung der Verdauung in den Dünndarm kompensieren die geringere Verdaulichkeit in gewissem Umfang. Neben diesen Einflussfaktoren erschweren auch der Umfang der Stoff- bzw. Energiemobilisation (katabole Prozesse) bei der Hochleistungskuh sowie starke tierindividuelle Schwankungen die Energie- und Nährstoffbedarfsableitung. In Deutschland hat der Ausschuss für Bedarfsnormen (AfBN) der Gesellschaft für Ernährungsphysiologie (GfE) die Aufgabe der Bedarfsableitung übernommen. Über das Vorgehen bei der Bedarfsableitung und aktuelle Herausforderungen bei Hochleistungskühen wird im Beitrag informiert. (Nach einem Vortrag anlässlich der FLI/DGfZ-Tagung „Die Milchkuh im Spannungsfeld von Züchtung, Ernährung und Gesundheit“, am 23./24.04.2009 in Braunschweig.)