Protein- und Aminosäurenversorgung junger Schweine und Hühner im Ökologischen Landbau

German. Die Versorgung von monogastrischen Nutztieren mit Aminosäuren ist eine zentrale Herausforderung in der Tierhaltung. Werden die Tiere unter den Bedingungen des Ökologischen Landbaus gehalten, wird die Versorgung durch Restriktionen bezüglich des Einsatzes hochwertiger Proteinfuttermittel und synthetischer Aminosäuren, die in der nicht-ökologischen Erzeugung üblicherweise eingesetzt werden, weiter erschwert. Aus diesem Grund gibt es derzeit Ausnahmegenehmigungen, die den Einsatz nicht-ökologisch erzeugter Proteinfuttermittel in einem geringen Umfang erlauben. Diese Ausnahmegenehmigungen wurden in den letzten Jahren immer weiter eingeschränkt. Derzeit ist es nach geltendem EU-Recht bei nachgewiesen fehlender Verfügbarkeit von Proteinfuttermitteln aus ökologischer Erzeugung noch erlaubt, in die Ration von Junggeflügel und Schweinen, die unter 35 kg wiegen, nicht-ökologische Proteinfuttermittel bis zu einem Anteil von 5 % einzumischen (bezogen auf die Trockensubstanz der Futtermittel landwirtschaftlichen Ursprungs). Bis zum Auslaufen dieser Ausnahmegenehmigung im Jahr 2026 wird jährlich von allen Mitgliedsstaaten der EU ein Bericht zum Einsatz bzw. der Verfügbarkeit von ökologisch erzeugten Proteinfuttermitteln erstellt. Zusätzlich ist es relevant, zu wissen, welcher Bedarf an Aminosäuren für die Tiere besteht, welche Proteinfuttermittel es zur Deckung dieses Bedarfes gibt und welche Effekte auf das Tierwohl inklusive der Tiergesundheit bei einer nicht ausreichenden (bedarfsgerechten) Versorgung mit Aminosäuren zu erwarten sind. In diesem Working Paper sind Informationen zu diesen Themen zusammengestellt. Der Bedarf an Aminosäuren ist abhängig von der Genetik, Alter, Leistung bzw. Leistungsveranlagung und Haltungsbedingungen (Bewegung, Klima, Immunsystem, u. a.). Es ist daher schwierig, exakte Bedarfsangaben für jedes Tier zu ermitteln. Die Aufnahme und Verfügbarkeit der Aminosäuren ist zudem abhängig vom Fütterungsregime (eingesetzte Futtermittel, Verhältnis zu Energie und anderen Nährstoffen, etc.). Es gibt zahlreiche Studien, die zeigen, dass die Versorgung von Schweinen mit 100%-Biofutter ohne negative Auswirkungen auf das Tierwohl unter guten Haltungsbedingungen möglich ist. Eine verlängerte Säugezeit und ein angepasstes Aufzuchtfutter nach dem Absetzen können wichtige Stellschrauben sein. Bei Hühnern ist die Herausforderung vor allem in der frühen Aufzuchtphase groß, da sie in diesem Zeitraum unabhängig von der Nutzungsrichtung hohe Ansprüche an die Proteinqualität stellen.

English. Supplying monogastric livestock with amino acids is a key challenge in animal husbandry. In organic farming, the challenges are even higher due to legislative restrictions on the use of high-quality protein feed and especially synthetic amino acids, the latter being common practice in conventional livestock production. For this reason, there are currently derogations that allow the use of non-organically produced protein feed to a limited extent. These exemptions have been increasingly restricted in recent years. Under current EU law, it is still permitted to mix non-organic protein feed into the diet of young poultry and pigs weighing less than 35 kg up to a proportion of 5% in feed (dry matter) from agricultural sources if there is a proven lack of availability of organically produced protein feed. Until this derogation expires in 2026, all EU member states are required to prepare an annual report on the use and availability of organically produced protein feed. In addition, it is crucial to know the amino acid requirements of the animals, which protein feeds are available to meet these requirements and the effects on animal welfare and health, if the supply of amino acids is insufficient. Amino acid requirement depends on genetics, age, performance (predisposition) and husbandry conditions (exercise, climate, immune system, etc.). It is therefore difficult to determine exact requirements for each animal. Intake and bioavailability of amino acids also depend on the feeding regimen (feed used, ratio to energy and other nutrients, etc.). There are numerous studies that show that the potential to supply pigs with 100% organic feed without negative effects on animal welfare and health under good husbandry conditions. An extended suckling period and an optimized rearing feed after weaning can be important factors. For chickens, the challenge is particularly great in the early rearing phase, as they place high demands on protein quality during this period, regardless of the direction of use.