Preferencje konsumentów, jakość i bezpieczeństwo nabywanej przez nich żywności

Polish. W artykule zaprezentowano zagadnienia dotyczące jakości oraz bezpieczeństwa żywności z punktu widzenia konsumenta. Przedstawienie opinii konsumentów odnośnie, jakości kupowanych produktów żywnościowych oraz bezpieczeństwa tej żywności to główny cel artykułu. Badania ankietowe zostały przeprowadzone na grupie 150 osób. Dobór próby był celowy. Zastosowywanymi metodami badawczymi była metoda ankietowa i graficzna. Przeprowadzone badania ankietowe przybliżyły stopień znajomości przez konsumentów pojęcia bezpieczna żywność. Uzyskane odpowiedzi pozwoliły poznać miejsca dokonywania zakupu produktów żywnościowych. Miejscami tymi okazały się: sprawdzony sklep, market czy targ. Z przeprowadzonych badań wynika iż badana grupa konsumentów chcą kupować żywność lepszej jakości.

English. The article presents issues, related to the quality and food safety from the point of view of the consumer. Presenting consumer opinions about the quality of purchased food products and the safety of this food is the main goal of the article. Surveys were conducted on a group of 150 people. The selection of the sample was deliberate. The survey methods used were survey and graphic methods. The surveys carried out have brought closer the degree of consumer awareness of the concept of safe food. Obtained answers allowed to learn about the place of buying food products. These places turned out to be: a proven store, market or market. The research shows that the surveyed groups of consumers want to buy better quality food.

Polish. jakość, produkty żywnościowe, bezpieczeństwo żywności

English. quality, food product, food safety

5

84-93