Ocena sposobu żywienia osób chorujących na cukrzycę typu 2

Polish. Jedną z głównych przyczyn cukrzycy typu 2 upatruje się w nieodpowiedniej diecie. Celem badania była ocena sposobu żywienia osób chorych na cukrzycę typu 2. Badanie zostało przeprowadzone w formie kwestionariusza ankietowego. Zgodnie z wynikami badań najnowsze zalecenia dla diabetyków zna 58% mieszkańców miast i 65% osób z wykształceniem wyższym. Pieczywo razowe było zdecydowanie częściej spożywane przez respondentów niż pieczywo jasne. Ponad połowa respondentów deklarowała spożycie warzyw kilka razy dziennie. Natomiast potrawy smażone kilka razy w tygodniu były spożywane przez 24% ankietowanych, a mięso czerwone – przez 29% z nich. Na podstawie otrzymanych wyników wywnioskowano, iż osoby z wykształceniem wyższym oraz zamieszkujące miasta miały największą wiedzę na temat zaleceń żywieniowych. Ponadto osoby z cukrzycą typu 2 w większości wybierały odpowiednie produkty spożywcze do swojego jadłospisu, z wyjątkiem mięsa czerwonego i potraw smażonych.

English. One of the main causes of type 2 diabetes is an inadequate diet. The aim of the study was to evaluate the diet of people with type 2 diabetes. The study was conducted in the form of a questionnaire. When it comes to knowing the latest recommendations for diabetics, 58% of city dwellers and 65% of those with a university education are familiar with these recommendations. Whole meal bread was eaten much more often by the respondents than white bread. More than half of the respondents declared the consumption of vegetables several times a day. On the other hand, fried foods at level of several times a week were eaten by 24% of respondents, and red meat – by 29% of them. On the basis of the obtained results, it was concluded that people with higher education and living in cities were the most knowledgeable about dietary recommendations. Moreover, people with type 2 diabetes mostly chose the correct foods for their diets, except red meat and fried foods.

Polish. cukrzyca typu 2, sposób żywienia, zalecenia żywieniowe

English. type 2 diabetes, diet, nutritional recommendations

20

337-350