Identification et caractérisation des risques d'impact du changement climatique en production légumière : méthodologie appliquée et cas d’étude de systèmes maraîchers méditerranéens plein champ et sous abri

French. Le changement climatique affecte déjà notablement les systèmes de production de légumes de pleine terre sous abris ou en plein champ de France métropolitaine ou d’outre-mer. Les modifications tendancielles du climat comme les aléas climatiques plus ponctuels génèrent des impacts négatifs, non seulement sur les plantes et leur production en elle-même, mais aussi sur les moyens et outils de production ou encore sur l’organisation des activités, des marchés, sur la commercialisation voire la consommation. Pour accompagner l’adaptation des systèmes de production de légumes et ainsi réduire leur vulnérabilité au changement climatique, il est nécessaire de comprendre les relations entre ces systèmes et les paramètres climatiques au plus proche des réalités de terrain. Or les systèmes maraichers et légumiers sont emblématiques d’une grande diversité de situations (espèces, variétés, outils de production, contextes pédoclimatiques…) et d’une faible disponibilité de connaissances académiques sur les processus climatiques. Dans ce contexte, une étude d’un an a été conduite pour développer et éprouver une démarche opérationnelle permettant d’outiller l’adaptation de ces systèmes malgré la sobriété et la dispersion des connaissances. L’étude a consisté à (i) Identifier des situations de vulnérabilité climatique récemment rencontrées par des systèmes maraichers en conditions de production, (ii) identifier et caractériser les conditions d’exposition et de vulnérabilité au changement climatique de ces situations remarquables et (iii) élaborer des supports pour rendre compte des connaissances formalisées sur ces cas d’étude et ainsi, les rendre utilisables pour agir face au changement climatique. Le présent rapport est à destination des scientifiques, acteurs de la recherche et développement (conseillers, expérimentateurs…), formateurs et accompagnateurs du changement qui souhaitent comprendre cette étude en détail. Il présente une sélection des 12 cas d’étude repérés les premiers mois et décrit 4 situations à risque d’impact du changement climatique en maraîchage en melon de plein champ, fraise et tomate sous abris de pleine terre en contexte méditerranéen. Il détaille également la manière de s’y prendre pour identifier et caractériser les aléas et impacts climatiques. La méthodologie développée part du repérage d’une situation récente d’impact probable du changement climatique en maraichage, se poursuit par son explicitation par enquêtes et par une formalisation de connaissances combinant différentes sources de données, informations, récits et calcul d’indicateurs. Enfin, il fait état d’une première évaluation qualitative des indicateurs de risque d’impact climatique et de leur représentation visuelle auprès d’usagers potentiels. Ce rapport complète d’autres ressources élaborées lors de cette étude : base de données détaillant les cas d’étude, ressource bibliographique, tutoriel servant de guide pour la mise en œuvre de cette méthodologie. Cette étude a été financée par le GIS PIClég dans le cadre de son action de coordination et de partage d’initiatives sur l’enjeu du changement climatique des systèmes légumiers et maraîchers. Elle a été conduite de mars 2024 à mars 2025 par un chargé de mission contractuel E. Boillot (APREL) au sein l’unité expérimentale Maraichage (INRAE) en collaboration avec l’unité de service Agroclim (INRAE).