Drying ratio of herbal raw materials | Usychalność surowców zielarskich

English. Drying of herbal raw materials is the basic method of their preservation, and the efficiency of this process determines the drying rate. The aim of the presented work was to collect and preliminary analysis the drying ratio coefficients included in publications in the field of herbalism, so that it would constitute an impulse for further research in this area. The reported drying ratio of herbal raw materials often differs, which may result from the differences in the characteristics of the compared raw materials before and after drying (flowers–inflorescences, bark free, rubbed or not, with or without seeds). These differences may also result from the unequal degree of drying of the raw material and place of their collection. The drying ratio of raw material has a significant importance for herbal practice because it enables the determination of the demand for the herbal raw material and the rational management of limited and valuable plant resources, especially those obtained from the wild. The efficiency of the drying process, although largely dependent on the dry weight of the raw material, is also modified by other factors, e.g. the method of preparing the raw material, the method of drying. The explanation of these dependencies is important both for practice and the herbal science.

Polish. Suszenie surowców zielarskich jest podstawowym sposobem ich utrwalania, a wydajność tego procesu określa się współczynnikiem usychalności. Celem pracy było zebranie i wstępne przeanalizowanie współczynników usychalności zamieszczonych w publikacjach z zakresu zielarstwa, by stanowiło to impuls do dalszych badań w tym zakresie. Podawana usychalność surowców zielarskich często się różni, co może wynikać z różnic charakterystyki porównywanych surowców przed suszeniem i po suszeniu (kwiaty–kwiatostany, okorowany–nieokorowany, otarty lub nieotarty, z nasionami lub bez nasion), różnice te mogą wynikać również z niejednakowego stopnia dosuszenia surowca oraz miejsca jego pozyskania. Usychalność surowców ma duże znaczenie dla praktyki zielarskiej, ponieważ umożliwia określenie zapotrzebowania na surowiec zielarski i racjonalną gospodarkę ograniczonymi i cennymi zasobami roślin, szczególnie tych pozyskiwanych ze stanu naturalnego. Wydajność procesu suszenia, pomimo że w dużej mierze zależy od suchej masy surowca, jest również modyfikowana przez inne czynniki, np. sposób przygotowania surowca czy metodę suszenia, a wyjaśnienie tych zależności ma znaczenie zarówno dla praktyki, jak i nauki zielarskiej.