Estimation of the effect of nitrogen fertilizer on the chemical composition of spring triticale grain | Ocena wpływu nawozów azotowych na skład chemiczny ziarna pszenżyta jarego

English. The aim of the study was to compare the effects of two nitrogen fertilizers: ammonium nitrate and Sulfammo 30 N Pro and doses of fertilizer on the chemical composition of triticale grain cultivar ‘Nagano’. The field experiment was conducted in 2013–2014 at the Agricultural Experimental Station in Lipnik in Western Pomerania (53º42'N, 14º97'S). The triticale samples were analysed for the content of dry matter, total protein, crude fat, crude fibre, crude ash, nitrogen-free extract fibre fractions (NDF, ADF, ADL, HCEL, CEL). Application of nitrogen fertilization at the highest dose of 120 kg N·ha-1 resulted in a significant increase of crude protein content in the spring triticale grain (by 27% in comparison to the control object). Increasing the level of the nitrogen dose resulted in a significant decrease in NFE. Increased nitrogen fertilization had a significant impact on the increase in lignin (ADL) content. The kind of the fertilizer caused a change in the content of dry matter, crude fat, crude fiber and NFE in triticale grain. The interaction of the kind of fertilizer and the nitrogen dose significantly modified the crude fiber content, NDF and hemicellulose in the examined spring triticale grain.

Polish. Celem badań było porównanie działania dwóch nawozów azotowych: azotu amonowego i Sulfammo 30 N Pro oraz dawki azotu na skład chemiczny ziarna pszenżyta jarego odmiany ‘Nagano’. Eksperyment przeprowadzono w latach 2013–2014 w Rolniczej Stacji Doświadczalnej w Lipniku, w województwie zachodniopomorskim (53º42'N, 14º97'S). W ziarnie pszenżyta jarego oznaczono zawartość: suchej masy, białka ogółem, tłuszczu surowego, włókna surowego, popiołu surowego i związków bezazotowych wyciągowych oraz frakcji włókna (NDF, ADF, ADL, HCEL, CEL). Zastosowanie nawożenia azotem w największej dawce (120 kg N·ha-1) wpłynęło istotnie na zwiększenie zawartości białka ogółem w ziarnie pszenżyta jarego (o 27% w stosunku do obiektu kontrolnego). Podwyższenie poziomu nawożenia azotem spowodowało istotne zmniejszenie poziomu BAW w ziarnie. Zwiększone nawożenie azotem miało istotny wpływ na wzrost zawartości ligniny. Rodzaj nawożenia spowodował zmiany zawartości suchej masy, tłuszczu surowego, włókna surowego oraz BAW w ziarnie pszenżyta jarego. Współdziałanie rodzaju nawozu i zastosowanych w doświadczeniu zróżnicowanych poziomów nawożenia azotem istotnie modyfikowało zawartość włókna surowego, frakcji neutralno-detergentowej włókna pokarmowego oraz hemicelulozy w badanym ziarnie pszenżyta jarego.