Visualisation of the continuous milk pasteurization | Wizualizacja procesu przepływowej pasteryzacji mleka

English. A concept for an automatic system controlling the milk pasteurization process was designed, together with the process visualization. The article presents short characteristics of the facility studied and the construction of the milk pasteurization line. An opportunity has been presented to modernize the control of the milk pasteurization line using a PLC controller. An application was prepared for computer visualization in the InTouch software by Wonderware®, which – together with the relevant software – will serve for supervision of the milk pasteurization process. In the event of breaching the critical values, it will launch an alarm and appropriate procedures preventing production of faulty goods. The automatic control system for the milk pasteurization line will allow for control of technological processes and maintenance. Furthermore, it will facilitate archiving of the process data and their analysis, at the same time facilitating use of the installation.

Polish. Opracowano koncepcję automatycznego systemu sterowania procesem pasteryzacji mleka oraz wizualizacji tego procesu. Krótko scharakteryzowano obiekt badań oraz budowę linii do pasteryzacji mleka. Przedstawiono możliwość modernizacji układu sterowania linią do pasteryzacji mleka z zastosowaniem sterownika PLC. Utworzono aplikację wizualizacji komputerowej w programie InTouch firmy Wonderware®, która odpowiednio oprogramowana będzie nadzorować proces pasteryzacji mleka. W przypadku przekroczenia wartości krytycznych uruchomi alarm i odpowiednie procedury uniemożliwiające wyprodukowanie wadliwego produktu. System automatycznego sterowania linią do pasteryzacji mleka pozwoli kontrolować procesy technologiczne i obsługę. Ponadto uprości archiwizację danych procesowych i ich analizę oraz ułatwi eksploatację instalacji.