The influence of drip irrigation on dairy productivity of lactating cows and quality of milk under the heat stress | Влияние капельного орошения на продуктивность и качество молока коров в условиях теплового стресса

English. Heat stress is one of the main factors of reducing the production potential of dairy cattle in regions with high air temperature during the hot periods of the year. Elevating the temperature of animal bodies leads to violating their metabolic processes, which results in decreasing the milk performance and raw milk quality. The work purpose is to evaluate the use efficiency of sprinkler systems for animals under heat stress, to study the influence of this technique on milk performance of lactating cows and milk quality. This study was carried out at a large dairy unit located in the Volgograd region. The experimental groups were selected by the analogue principle from blocks intended for keeping 180 heads in each. From the block where the animals were kept under standard conditions 20 lactating cows of the control group were selected. A test group of 20 heads was formed from the block where a large-drop technology of animal's sprinkling was used. The study was performed between May-August 2024. The milk performance, quality indicators of raw milk, its macro minerals composition were determined using the relevant regulatory documents and data were processed using modern software and statistical methods. The average daily milk yield in the test group was higher by 29.5% than in the control group; milk fat content – by 0.21% higher and milk protein content – by 0.12% higher, respectively. During the study period, more milk fat yield was obtained from cows of the test group by 36.1% as well as milk protein yield by 34.3%; furthermore, the losses of macro minerals with sweat were less than in the control group. The applied technology of sprinkler systems for lactating cows had a positive effect on milk performance and raw milk quality. This fact is associated with more comfortable conditions for keeping animals irrigated with water allowing avoiding a heat stress in a hot climate.

Russian. Тепловой стресс - одина из основных факторов снижения производственного потенциала молочного скота в регионах, отличающихся повышенной температурой воздуха в жаркие периоды года. Повышение температуры тела животных приводит к нарушению метаболических процессов в их организме, в результате чего страдает продуктивность и качество производимой продукции. Цель работы - оценка эффективности внедрения систем орошения животных в условиях теплового стресса, изучение степени влияния этого приема на молочную продуктивность и качество молока лактирующих коров. Исследования проводили на крупном комплексе по производству молока, расположенном в Волгоградской области. Формирование Экспериментальные группы подбирали по принципу аналогов из секций где содержали 180 голов в каждой. Из секции, в которой животные содержались в стандартных условиях, были отобраны 20 лактирующих коров контрольной группы. Из секции, в которой при содержании животных использовалась система орошения крупной каплей, была сформирована опытная группа (20 голов). Время проведения исследований – май-август 2024 г. Уровень молочной продуктивности животных, качественные показатели сырого молока, его макроэлементный состав определяли в соответствии с нормативными документами, обработку полученных данных – с использованием современных программных средств и статистических методов. В сравнении с контрольной группой в опытной группе установлено повышение среднесуточного удоя молока в среднем на 29,5%; массовой доли жира в молоке – в среднем на 0,21%; белка – на 0,12%. За исследуемый период времени от коров опытной группы с молоком было получено больше жира – на 36,1% и белка – на 34,3%; выявлена менее интенсивная потеря с потом минеральных веществ. Применяемая технология орошения лактирующих коров крупной каплей положительно повлияла на молочную продуктивность и качественные показатели молока. Данный факт связан с более комфортными условиями содержания животных при орошении их водой, что позволяет минимизировать тепловой стресс в жарком климате.