The Cricket (Gryllus assimilis) as an Alternative Food Versus Commercial Concentrate for Tilapia (Oreochromis sp.) in the Nursery Stage

En este trabajo, se comparó una dieta comercial de un 32% de proteína para alevines de tilapia (Oreochromis sp.) comúnmente utilizada en piscifactorías del país con harina de grillo mezclada con un 32% de harina de maíz como alimento proteico alternativo. Se implementó una unidad de cría, engorde y sacrificio de grillos (Gryllus assimilis) para su posterior transformación en harina, utilizada como fuente de proteína en la dieta; estos alcanzaron un peso de 0,70 g. Para alojar a los alevines, se emplearon tanques plásticos con capacidad de 1 m³, el agua se extraía mediante una bomba eléctrica y contaba con aireación permanente. Se plantaron 15 individuos de tilapia roja por m³ con un peso promedio inicial de 5 g, alcanzando un peso promedio de 26 g por pez/día, un crecimiento de 0,86 g por pez/día, una biomasa total de 340 g y un factor de conversión alimenticia (FCA) de 1,16. Según el análisis de la prueba T de Student y una comparación de medias, no se encontraron diferencias, con una correlación del 83,1% entre el alimento suministrado y el incremento de peso. Los parámetros del agua se mantuvieron en un nivel óptimo. El porcentaje de proteína de la harina de grillo oscila entre el 15% y el 80% dependiendo de la zona geográfica; la harina utilizada en la ración local contenía un 58,16% de proteína bruta y un 9,32% de nitrógeno proteico. Ambas raciones comparadas tenían un contenido proteico del 32%.

In this paper, a 32% commercial diet of protein for tilapia fingerlings (Oreochromis sp.) commonly used in fish farms in the country and cricket meal in a mixture with 32% corn flour as a protein was compared alternative food The breeding, raising and fattening unit of crickets (Gryllus assimilis) was implemented for its subsequent sacrifice and transformation into flour and used as a source of protein in the diet, these gained a weight of 0.70 g. To accommodate the fry, plastic tanks with a capacity of 1 m3 were used, the water was sucked by means of an electric pump; with permanent aeration where 15 individuals of red tilapia per m3 were planted with an average weight of 5 g which reached an average weight/fish/day of 26 g, a growth/fish/day of 0.86 g, the total biomass was 340 g, and a feed conversion factor (FCA) of 1.16. According to the Student’s T analysis and a comparison of means, no differences were found, with a correlation of 83.1% between the food supplied and the increase in weight, the water parameters were found at an optimum level. The protein percentage of cricket flour ranges between 15% and 80% depending on the geographical area, those that were used in the local ration have 58.16% of crude protein and 9.32 of protein nitrogen, the two rations in comparison had a protein content of 32%.

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