Between localization and globalization: analysis of spatial strategies of dairy factories in six areas | Entre (re-)localisation et globalisation : analyse des stratégies spatiales des laiteries dans six bassins laitiers
2014
Corniaux, Christian | Baritaux, Virginie | Madelrieux, S. | Systèmes d'élevage méditerranéens et tropicaux (UMR SELMET) ; Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro) | VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS) | Développement des territoires montagnards (UR DTGR) ; Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA) | Société Française d'Economie Rurale (SFER). FRA.
[Departement_IRSTEA]Territoires [TR1_IRSTEA]DTAM [Axe_IRSTEA]DTAM-QT2-ADAPTATION<br/>8èmes Journées de Recherches en Sciences Sociales, Grenoble, FRA, 11-/12/2014 - 12/12/2014
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Show more [+] Less [-]French. Dans un contexte de globalisation des échanges, les filières agricoles s'inscrivent désormais dans un double processus de mondialisation et de territorialisation des flux (produits agricoles, énergie, intrants, travail, ...). C'est particulièrement vrai pour la filière laitière dans laquelle on oppose souvent les multinationales aux petites unités de transformation ancrées dans leur territoire.L'objectif de ce papier est de montrer qu'au-delà de représentations hâtives ou caricaturales, les stratégies spatiales des laiteries en termes d'approvisionnement et de distribution, s'inscrivent dans ce double processus de globalisation et de (re-)localisation à l'½uvre dans les territoires laitiers, indépendamment de leur forme économique et de leur taille. Des travaux effectués dans six bassins laitiers à travers le monde (Vietnam, Uruguay, Sénégal et en France, Vercors, Livradois-Forez et Cévennes) montrent que partout ces deux processus ne sont pas exclusifs. Ils opèrent ensemble dans un même territoire et au sein des laiteries, créant des tensions mais aussi des complémentarités. Ainsi, des formes hybrides entre « local » et « global » émergent pour durer et se développer dans les territoires laitiers.
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This bibliographic record has been provided by Institut national de la recherche agronomique