Vitamines liposolubles et matière grasse laitière. Données récentes sur l'absorption, le métabolisme et la régulation de l'expression génique par ces vitamines
2007
Landrier, Jean-Francois | Borel, Patrick | Nutrition humaine et lipides : Biodisponibilité, métabolisme et régulation ; Université de la Méditerranée - Aix-Marseille 2-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Provence - Aix-Marseille 1-IFR125-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)
National audience
Show more [+] Less [-]English. Dairy fat contains the four liposoluble vitamins (A, E, D and K) and therefore foods containing dairy fat represent a significant part of the daily intake for these vitamins. The objective of this review is to describe recent advances concerning the absorption and metabolism of these vitamins, as well as their effects on gene expression, which could partly explain their biological properties
Show more [+] Less [-]French. La matière grasse laitière (MGL) contient les quatre vitamines liposolubles (A, D, E et K) et les aliments contenant cette MGL représentent une part non négligeable de l’apport quotidien de ces vitamines. L’objet de cette revue est de décrire les avancées récentes concernant l’absorption et le métabolisme de ces vitamines, ainsi que leurs effets sur l’expression génique, lesquels peuvent expliquer en grande partie leurs propriétés biologiques
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Institut national de la recherche agronomique