EFFECT OF THE Uncaria tomentosa LEAVES HYDROALCOHOLIC EXTRACT ON PHYSIOLOGICAL PARAMETERS AND PERFORMANCE INDICES OF BROILER CHICKENS | EFECTO DEL EXTRACTO HIDROALCOHÓLICO DE HOJAS DE UÑA DE GATO Uncaria tomentosa SOBRE PARÁMETROS FISIOLÓGICOS Y RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE POLLOS DE CARNE

English. The continuous use of antibiotics as growth promoters in poultry has caused bacterial resistance and public health risk. The aim of this study was to determine the effect of hydroalcoholic extract from Uncaria tomentosa (HAEUt) leaves on physiological parameters and performance indices of broiler chickens. One hundred COBB 500 chickens of 1 day old and 42.22 g weight were used. The HAEUt was supplemented in drinking water at 0, 1.34, 2.68 and 4.03 mg/mL and from 1 to 42 days. The hematocrit, hemoglobin, total protein, albumin, alanine aminotransferase (ALT), aspartate aminotransferase (AST), daily feed intake (DFI), daily weight gain (DWG), and the feed conversion rate (FCR), at 42 days old was determined. A complete randomized design (CRD) with a factorial arrangement was used. Hematocrit, hemoglobin and albumin increased as theHAEUt increased (p<0.05); at the same time, DFI decreased with the increase in the HAEUt (p<0.05), while the DWG and the FCR did not vary (p>0.05). Conclusively, the HAEUt improved the performance of the broiler chickens, because the HAEUt would modulate anorexigenic hypothalamic neuropeptides which might be responsible for DFI reduction and maintaining DWG and FCR ofchickens and it would improve farmers’ incomes.

Spanish; Castilian. El uso de antibióticos como promotores de crecimiento en la producción avı́cola ha puesto en riesgo la salud pública. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del extracto hidroalcohólico de la hoja de Uncaria tomentosa (EHAUt) sobre los ı́ndices de performance de pollos broilers. Se utilizaron 100 pollos COBB 500 con peso promedio inicial de 42.22 g. El EHAUt se suplementó en agua de bebida a 0, 1.34, 2.68 y 4.02 mg/ml, de 1‐42 dı́as de edad. Se determinaron perfiles de hematocrito, hemoglobina, proteı́na total, albumina, alanina aminotransferasa (ALT) y aspartato aminotransferasa (AST), consumo diario de alimento (CDA), ganancia de peso (GP) y conversión alimenticia (CA) a los 42 dı́as de edad. Para el análisis estadı́stico se utilizó el DCA con arreglo factorial. El hematocrito, la hemoglobina y la albumina incrementaron con el incremento del EHAUt (p<0.05); ası́ mismo el CDA disminuyó con el incremento de EHAUt (p<0.05), sin embargo, la GP y CA no variaron (p>0,05). En conclusión, el EHAUt mejoro el performance de los pollos debido a que los fitocompuestos de EHAUt moduları́an los neuropéptidos anorexigénicos hipotalámicos los que reducirı́an el CDA y mantendrı́an la GP y la CA.