DEVELOPMENT OF A TECHNIQUE FOR LIQUID EXTRACTION OF THE AMOUNT OF GLYCOALKALOIDS FROM THE PEEL OF TUBEROUS POTATO TUBERS (SOLANUM TUBEROSUM, F. SOLANACEAE) | РАЗРАБОТКА МЕТОДИКИ ЖИДКОСТНОЙ ЭКСТРАКЦИИ СУММЫ ГЛИКОАЛКАЛОИДОВ ИЗ КОЖУРЫ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ КЛУБНЕНОСНОГО (SOLANUM TUBEROSUM, F. SOLANACEAE)

English. Glycoalkaloids (HA) of plants of the Solanaceae family (in particular tuberous potatoes) such as α-solanine and α-chaconin have a wide range of pharmacological effects: antimicrobial, antifungal, antitumor, etc., as demonstrated by the use of individual substances and on various extracts. The use of substances of these substances in practice as medicines has little prospect due to the high cost and foreign production. In this regard, the aim of the work was to develop an economical method for extracting the amount of HA from the standardized peel of tuberous potato tubers to obtain a dry extract with a maximum content of target substances. For this purpose, extractants were selected in accordance with the solubility of α-solanine and α-chaconin: acetic acid, methanol, ethanol, pyridine; extraction technique was selected (single maceration for 90 minutes) and deposition methods were tested: solvent distillation under vacuum, precipitation with ammonia or cooling after heating. The criteria for choosing a solvent were the yield of the amount of HA (HPLC-MS/MS), the content of concomitant substances and more toxic solanidine, economic and legal accessibility, toxicity, and the amount of solanidine. The optimal method was liquid extraction with aqueous acetic acid and precipitation with ammonia solution. The chosen technique has been modified by changing the time, the frequency of extraction, and the use of ultrasound. As a result, it was found that the content of the sum of α-solanine and α-chaconin per 100 g of dried vegetable raw materials was the highest when using triple maceration for 10 minutes. Thus, the technique of liquid extraction of the sum of HA was developed.

Russian. Гликоалкалоиды (ГА) растений семейства Пасленовые (в частности картофеля клубненосного), такие как α-соланин и α-чаконин, обладают широким спектром фармакологических эффектов: противомикробным, противогрибковым, противоопухолевым и пр., что продемонстрировано использованием индивидуальных веществ и на различных экстрактах. Применение субстанций данных веществ на практике в качестве лекарственных средств малоперспективно в связи с высокой стоимостью и зарубежным производством. Таким образом, целью работы являлась разработка экономичного способа извлечения суммы ГА из стандартизированной кожуры клубней картофеля клубненосного с получением сухого экстракта с максимальным содержанием целевых веществ. Для этого были подобраны экстрагенты в соответствии с растворимостью α-соланина и α-чаконина: уксусная кислота, метанол, этанол, пиридин; выбрана методика экстракции (однократная мацерация в течение 90 мин) и апробированы способы осаждения: отгон растворителя под вакуумом, осаждение аммиаком или охлаждением после нагревания. Критериями для выбора растворителя стал выход суммы ГА (ВЭЖХ-МС/МС), содержание сопутствующих веществ и более токсичного соланидина, экономическая и правовая доступность, токсичность, количество соланидина. Оптимальной методикой являлась жидкостная экстракция водной уксусной кислотой и осаждение раствором аммиака. Выбранная методика подверглась модификации изменением времени, кратности экстракции, применения ультразвука. В результате было установлено, что содержание суммы α-соланина и α-чаконина на 100 г высушенного растительного сырья было наибольшим при использовании трехкратной мацерации по 10 мин. Таким образом, была разработана методика метода жидкостной экстракции суммы ГА.